Салат огуречный (кабачковый) а-ля по-корейски

[Справжня господиня 3 466]

Ингредиенты:

4 кг мелких огурцов (или кабачков)
200 гр уксуса
200 гр подсолнечного масла
200 гр сахара
100 гр соли (прим. 4 ст.л. с маленькой горкой)
2 столовые ложки сухой горчицы
2 столовые ложки толченого чеснока
2 столовые ложки молотого черного перца
 

Метод

Огурцы порезать брусочками где то 5х2х2 см, я маленькие огурчики резала вдоль на 4-6 частей.
Все перемешать и оставить на 3 часа, периодически перемешивая.
Разложить в банки, залить оставшейся жидкостью и стерилизовать литровую банку 10 минут. Закатать.
Это все помещается в 4 литровые баночки.

Заметки

Я на пробу сделала из 1 кг огурцов, вышло две поллитровки и 2-3 кусочка на покушать. ОЧЕНЬ вкусно!
Я раньше пробовала готовить огуречные салаты на зиму, огурцы резала шайбами. Но такие салаты не пошли у нас совершенно, выбрасывала, никто не ел. А вот порезка огурчика вдоль дала новый вкус. И нам понравилось! Надеюсь, что зимой не разочаруюсь.

Огурчики надо брать именно мелкие, у них маленькие семена и дольки получаются нетолстые, лучше промаринуются.

Источник рецепта очень рекомендует по этому рецепту слелать молодые кабачки, тоже вкусно!