Салат огуречный (кабачковый) а-ля по-корейски
Ингредиенты
- мелких огурцов (или кабачков) — 4 кг
- уксуса — 200 гр
- подсолнечного масла — 200 гр
- сахара — 200 гр
- 100 гр соли (прим. — 4 ст.л. с маленькой горкой)
- столовые ложки сухой горчицы — 2
- столовые ложки толченого чеснока — 2
- столовые ложки молотого черного перца — 2
Метод
Огурцы порезать брусочками где то 5х2х2 см, я маленькие огурчики резала вдоль на 4-6 частей.
Все перемешать и оставить на 3 часа, периодически перемешивая.
Разложить в банки, залить оставшейся жидкостью и стерилизовать литровую банку 10 минут. Закатать.
Это все помещается в 4 литровые баночки.
Заметки
Я на пробу сделала из 1 кг огурцов, вышло две поллитровки и 2-3 кусочка на покушать. ОЧЕНЬ вкусно!
Я раньше пробовала готовить огуречные салаты на зиму, огурцы резала шайбами. Но такие салаты не пошли у нас совершенно, выбрасывала, никто не ел. А вот порезка огурчика вдоль дала новый вкус. И нам понравилось! Надеюсь, что зимой не разочаруюсь.
Огурчики надо брать именно мелкие, у них маленькие семена и дольки получаются нетолстые, лучше промаринуются.
Источник рецепта очень рекомендует по этому рецепту слелать молодые кабачки, тоже вкусно!
