Баклажаны фаршированные в СВЧ

Метод

Баклажаны помыть, отрезать хвостики, разрезать вдоль пополам. Со стороны среза сделать насечки, посолить, выдержать 10 мин., слегка отжать.
Затем запечь синие в СВЧ. Все зависит от размеров самих баклажан. У меня были небольшие, поэтому время 5 мин. на полной мощности (750 Вт) было достаточно.
Затем аккуратно вынуть ложкой мякоть и посечь. Добавить резаный маленькими кубиками помидор, немного тертого сыра, чеснок, заодно можно потереть туда же остатки брынзы (вместо соли). Полученной смесью начинить баклажановые лодочки и уложить их в форму, пригодную для СВЧ. Поставить в печь еще на 2 минуты. Тем временем взбить 1 яйцо, пару столовых ложек молока. Смесь вылить на баклажаны и посыпать тертым сыром. Поставить еще на 4-5 минут до расплавления сыра и готовности омлета.

Заметки

Очень быстро, сытно, вкусно!!!

Можно к овощам добавить готовый мясной фарш или немного бекона. Будет еще вкуснее!