Фаршированные баклажаны под сырной заливкой
Баклажан нарезаем на кольца, но не до конца! Делаем импровизированную гармошку. Солим, немного выдерживаем, чтобы сошла горечь. Промываем. Помидор и морковь, колбаски (любые кусочки готового мяса) режем на тонкие слайсы. В разрезы баклажанчика вкладываем, чередуя овощи-мясо. Получается красивая фаршированная гармошка.
В заливку трём сыр, чеснок и добавляем майонез, сметану, кефир, что любим или позволяет образ питания. Я использую кефир.
Заливку прокладываем в каждый разрез баклажана и тщательно смазываем сам баклажан. Запекаем на кальке, на противне в духовке при t 200’ 50 минут. Я оставляю немного заливки и через 25 минут запекания поливаю баклажаны ещё.
Приятного аппетита!
Інгредієнти
- Для фаршировки
- Баклажаны небольшие — 2-3 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор небольшой — 1-2 шт
- Колбаска, сосиска, ветчина на ваш вкус
- Для заливки
- Сыр — 50-100 г
- Сметана (кефир, майонез) — 250 мл
- Чеснок — 1-2 зубка
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Наташа, классненькое блюдо!!! Вот вроде бы просто, но интересно и очень вкусно!
Яка краса!! а ты в духовке делала? или в аэрогриле?
Спасибо, девули!
Простое осеннее блюдо. Резала сосиску и колбасу.
В духовке. В АГ пришлось бы накрывать или заворачивать в фольгу.
Какая красивая гармошка!!
Я прочитала и задумалась... 
а я ведь в этом году еще баклажанов не кушала 
Наташенька, соблазнила! 
Обязательно приготовлю такую вкусняшку! Спасибо! 
Наталочка, смотри, какая у меня "гусеница" симпатичная получилась! И вкусная! (Фото с телефона).
@УкраИнка, красивая) как на вкус??
Инна, молодец какая! Красоту запекла! Гусеничную)))
Аллочка! Чем больше сыра и майонеза, колбаска если с салом, тем жирнее и вкуснее конечно. Мой вариант с кефиром более диетический. Люблю помидоры запеченные. Как закуска - пойдёт 
Вкусненько! Я вообще баклажаны очень люблю. Делала без морковки, только помидоры (желтые и красные) и сарделька. В заливку тоже кефир использовала.Алцёна написав(-ла):@УкраИнка, красивая) как на вкус??
Мужу понравилось, но попросил чеснока больше в следующий раз подавить.
Сделала гармошку на завтрак) У меня скорее веночек получился)
О да, колбасного надо побольше)) А вот морковка мне вообще лишняя(( не пошла(
Приливка у меня больше намазка получилась - майонез густющий. И ее буду больше делать, она вкуснейшая получается!
Я недавно повторно делала это блюдо, только уже не с кефиром, а со сметаной-майонезом. Мне больше кефирный вариант понравился, мужу - с майонезом. А морковку я вообще не использовала ни в первый, ни во второй раз. У меня сосиски и помидоры с трудом в разрез баклажана помещались, морковка точно уже не влезла бы. ))
У меня тоже с трудом впихивалось. Еще вопрос - в каждый разрез надо сарделька+помидор или же разрез сарделька, разрез помидор, опять сарделька. Я пробовала в каждый все положить, но тогда получался баклажан спираль, а не гармошка. Потому начала в каждую, а закончила через разрез. Хотя вкусней бы было в каждый разрез по сардельке))
Алла, не знаю, как правильно, но я в каждый разрез вкладывала и помидор, и сосиску.
У меня так сказать через раз и получилась вот такая завихрюшка))
Спойлер
Какие же молодцы Аллочка с Иннусиком! Рада, что рецепт пошёл в народ). По мне тоже морковка лишняя, но в рецепте её пихали. И я тоже и туда же) Уговариваю себя, что полезно. В разрезы пихала до впихиваемости. Влезает сосиска и помидор, не влезает, тогда оставляем что-то одно. И да, заливка вкусна сама по себе.