Баклажаны фаршированные мясом и овощами
Інгредієнти
- Баклажаны — 5 шт.
- Фарш (любой не жирный) — 400-500 г
- Лук — 2 шт
- Помидоры — 3-4шт
- Петрушка - пучок
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок ( по желанию ) — 1-2 зубка
- Соль, перец - по вкусу
Подготовка баклажан.
Баклажаны разрезать вдоль на половинки. Аккуратно вырезать из половинок серединку, оставив стенки ок. 1 см. Лодочки из баклажан посолить и оставить минут на 15-20. После слить образовавшуюся жидкость и слегка обжарить половинки баклажан на растительном масле с обеих сторон.
Подготовка начинки.
Лук порезать кубиком и обжарить до золотистого цвета.
Мякоть баклажан порезать кубиком.
Петрушку и чеснок (по желанию ) измельчить.
Все это соединить с фаршем. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать.
Полученной смесью наполнить половинки баклажан, сверху уложить ломтики помидоров. Уложить баклажаны в противень, в который налить немного воды. Запекать в предварительно разогретой духовке 30-40 мин. при температуре 180 градусов.
За 5-10 мин. до окончания готовки выложить на баклажаны тертый сыр ( или покрыть их тонкими ломтиками сыра ).
Рецепт этого блюда не новый и многие хозяйки готовят его по своему. Но возможно, для кого-то он станет новинкой. В этом несложном блюде есть место для фантазии относительно начинки: можно в нее добавлять сладкий перец, помидоры и пр. Я предложила вариант, который готовлю чаще всего.
Начинку можно предварительно потушить вместе с фаршем, тогда время запекания в духовке сократить.
Приятного аппетита!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Оксаночка, спасибо что принесла рецепт 
Глянула и так захотелось таких вкусных баклажанов :vkusno 1:
Я, наверное, тоже такие баклажаны запеку! 
Красиво и не сомневаюсь, что вкусно! :vkusno 1:
Оксаночка, спасибо за рецепт!
Лена, Наташа, спасибо за внимание к рецепту Готовьте на здоровье 
Баклажаны эти ну оооочень вкусные и сытные :vkusno 1: Их можно и горяченькими и холодными - одинаково вкусно :10:
Я знаю,что их сегодня готовила Юля
Юля!!!!!! Отпишись!!!!
Ну шо писать 
, слопали! Осталось у меня два целых , пойду докуплю и на обед сегодня опять запеку. Я вчера делала четыре штуки , на раз покушать , а оказалось нужно было больше 
.
Из за четырех половинок не хотела духовку гонять , я позвонила Танюхе , она меня проинструктировала как в мульте их запекать , так мне так понравилось!!! Сложила в кастрюльку , предварительно смазав ее маслом, уложила "лодочки" и на программе "Выпечка" , она 1час по умолчанию , но я выключила минут за 15 до окончания программы . Воды не доливала , они пропаривались в собственном соку :10: .
Юля:, отлично! я сегодня хочу приготовить с кус кусом, если все будет ок, то напишу вам.
А я опять баклажанов нафаршировала 
, осталось начинки немного так я этой начинкой еще и два перца нафаршировала
Оксана, спасибо, что принесла такую вкусняшку! :vkusno 1: Беру на заметку.