Рис з овочами на зиму

 

Інгредієнти

• ст рису (400г) — 2
• помідор — 2 кг
• моркви — 500 г
• цибулі — 500 г
• солодкого перцю — 500 г
• часнику — 5 зубчиків
• ст олії (250мл) — 1
• цукру — 4 ст.л
• солі з гіркою — 1 ст.л
• оцет — 2 ст.л
• чорного меленого перцю — 0,5 ч.л
• Вихід — 4 л салату

Що ще приготувати з цих продуктів →

Ще рецепти: з рису

Метод

- Запарюємо рис: спочатку його треба гарно промити, злити воду. Далі налити води з розрахунку на 1 ст. рису – 2 ст. води. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою, і залишаємо рис запарюватись.
- Промиваємо й очищаємо овочі. Нарізаємо помідори невеликими шматочками потім перемелюємо їх на м’ясорубку, перець – соломкою, моркву - натираємо на грубій терці, цибулю – нарізаємо кубиком, часник – нарізаємо дрібно.
- В каструлю в якій будете готувати, наливаємо олію, ставимо на вогонь, викладаємо моркву, обсмажуємо 10 хвилин, помішуючи. Далі додаємо цибулю, продовжуємо обсмажувати 10 хвилин, помішуючи. Додаємо солодкий перець, обсмажуємо 10 хвилин, помішуючи.
- До обсмажених овочів додаємо перемелені помідори, сіль, цукор, перець, часник, гарно перемішуємо і притушкуємо 20 хвилин.
- До овочів додаємо запарений рис, оцет, перемішуємо, проварюємо 10 хвилин. Знімаємо з вогню.
- Гарячим салат розкладаємо по стерилізованих баночках і закатуємо ключем. Баночки перевертаємо вверх дном, вкутуємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження. Далі зберігаємо в прохолодному місці.
Смачний та поживний салат з рису та овочів готовий)
Процес приготування у відео рецепті: