Рис с жареной вермишелью и зеленым горошком по-восточному
Ингредиенты:
1 стакан длинно зернового риса
50 гр очень тонкой короткой вермишели
3 ст. л. зеленого горошка (консервированного, мороженого, свежего)
растительное масло для жарки 3-4 ст.л.
1-2 дольки чеснока
соль
перец
0,5 ч.л. базилика сушёного
щепотка орегано сушёного
2 стакана кипятка
Если уж и говорить о значении риса для восточных народов, то это не что иное, как визитная карточка Востока. Это подарок Богов, символ плодородия и жизни. Этот символизм присутствует и во многих средиземноморских странах. Новобрачных часто посыпают рисом, желая им счастья и благополучия. Здесь рис везде и по всевозможным рецептам. Он сладкий и острый, гарнир и самостоятельное блюдо, десерт, с мясом, с подливой, с маслом... Нередко сочетания риса с другими продуктами вводят европейцев в заблуждение и сомнение : а будет ли это вкусно? а стоит ли это есть? Стоит есть и это будет вкусно. Хотя бы стоит попробовать, что бы убедиться в этом.
Сегодня у меня очень популярный на Востоке рецепт : рис с жареной вермишелью и зеленым горошком. Приготовим для начала небольшую порцию
На сковороде в небольшом количестве масло обжариваем вермишель, всё время перемешивая, до легкого золотистого цвета. Только начала золотится, тут же снимаем с огня. Она может пригореть очень быстро, так что и не уследишь. Отставили в сторону.
Рис обжариваем отдельно на масле с чесноком, перцем, базиликом и орегано примерно 1 минуту, помешивая. Добавляем соль, горошек, вермишель, перемешиваем и заливаем 2 стаканами кипятка. Уменьшаем огонь до минимума и варим примерно 12 минут до готовности.
Отличный гарнир у нас готов! С таким рисом шикарно будет выглядеть рядом румяная курочка.
Схожі теми
Интересно! Попробую обязательно. 
Кстати, покупала однажды булгур с вермишелью. Вермишель была мелкая-мелкая и коричневого цвета. Готовила тоже с овощами. Прикольно так получалось. 
УкраИнка написав(-ла):Интересно! Попробую обязательно.
Кстати, покупала однажды булгур с вермишелью. Вермишель была мелкая-мелкая и коричневого цвета. Готовила тоже с овощами. Прикольно так получалось.
Инночка, это скорей всего была уже жареная вермишель, поэтому коричневая. Я такую люблю😋
а я даже и не подозревала) про такую вермишель. Когда то, еще в 90-е гг, по телику в какой то передаче был рецепт жаренной вермишели. Но с тех продуктов, что тогда были доступны ,получился лично у меня ужас ужасный((( Очень жирная в масле вермишель.
А это такое красивое блюдо у Иры), обязательно надо приготовить.
Ирочка, фото настолько аппетитное, что хочешь- не хочешь , а попробовать придётся.))) хотя честно, даже не представляю , как рис с вермишелью играют в одном " оркестре"
спасибо за знакомство с еще одним удивительным рецептом!
Ирина, спасибо за рецепт! Интересное сочетание с зеленым горошком, попробую.
Много лет готовлю такой гарнир, особенно красиво получается с макаронами рисини (кто не знает макароны по форме рисового зерна), но и с вермешелью вкус тот же. Дети любят этот гарнир. Подтверждаю, это очень вкусно! С горошком получится полноценное блюдо.
Не так давно узнала что рис/жареная вермишель - это турецкий плов.
fronya40 написав(-ла):а я даже и не подозревала) про такую вермишель. Когда то, еще в 90-е гг, по телику в какой то передаче был рецепт жаренной вермишели. Но с тех продуктов, что тогда были доступны ,получился лично у меня ужас ужасный((( Очень жирная в масле вермишель.
А это такое красивое блюдо у Иры), обязательно надо приготовить.
Это по тому, что та вермишель была не из твердой пшеницы. У меня так же был конфуз, когда я пыталась пожарить вермишель в далеких 80-х. И ещё масла нужно совсем чуть-чуть.
Elenka написав(-ла):Ирина, спасибо за рецепт! Интересное сочетание с зеленым горошком, попробую.
Много лет готовлю такой гарнир, особенно красиво получается с макаронами рисини (кто не знает макароны по форме рисового зерна), но и с вермешелью вкус тот же. Дети любят этот гарнир. Подтверждаю, это очень вкусно! С горошком получится полноценное блюдо.
Не так давно узнала что рис/жареная вермишель - это турецкий плов.
Очень приятно, что Вам понравилось. У меня все любят тоже. Горошек и разнообразит вкус и украшает яркой зеленью. Что тоже не маловажно 😊
Natali06 написав(-ла):Ирочка, фото настолько аппетитное, что хочешь- не хочешь , а попробовать придётся.))) хотя честно, даже не представляю , как рис с вермишелью играют в одном " оркестре"
спасибо за знакомство с еще одним удивительным рецептом!
Пробовать по- любому надо! Рис + вермишель нормально уживаются вместе. А как такое сочетание рис+картошка? Жаль у меня фото не удачное было. Приготовлю снова и покажу. :)
Ирина Шляховая написав(-ла):А как такое сочетание рис+картошка? Жаль у меня фото не удачное было. Приготовлю снова и покажу. :)
я еще это не осилила))) , пока только готовлюсь))), А тут уже новое , еще более невообразимое сочетание
Ооо, рис с картошкой - это мое первое самостоятельное блюдо. Подростком купила книжечку кулинарную с рецептами болгарской кухни называлась ,,Когда мамы нет дома". Вот из нее и готовила, был такой рецепт. Экспериментировала. Было вкусно.)))
В последнее время все на глаза попадаются рецепты с жареной вермишелькой. Ну просто заинтриговали! Теперь уж обязательно попробую!
Девочки, приготовила я сегодня этот рис в качестве гарнира к запеченной куриной грудке. Понравилось и мне, и мужу.
Фото честно хотела сделать, но у нас так пасмурно, что блюдо не хотело фотографироваться даже на окне. 
Может, завтра получше погода будет...
Готовила с теми же специями, что у Иры указаны, только еще добавила чуть-чуть морковки, нарезанной небольшими кубиками, и не на плите, а в духовке. Но это у меня просто мания какая-то, я все крупы в духовку отправляю, они мне так вкуснее кажутся.
Ириша, спасибо! 
УкраИнка написав(-ла):Девочки, приготовила я сегодня этот рис в качестве гарнира к запеченной куриной грудке. Понравилось и мне, и мужу.
Фото честно хотела сделать, но у нас так пасмурно, что блюдо не хотело фотографироваться даже на окне.
Готовила с теми же специями, что у Иры указаны, только еще добавила чуть-чуть морковки, нарезанной небольшими кубиками, и не на плите, а в духовке. Но это у меня просто мания какая-то, я все крупы в духовку отправляю, они мне так вкуснее кажутся.
Ириша, спасибо!
Инночка, как я рада, что понравилось вам! Спасибо за комментарий! Морковка только добавила яркости и вкуса.