Фінський рибний суп
Ингредиенты
- Филе красной рыбы — 500 г
- (*у меня красивый скелет лосося на — 500г)
- Картофель (средний) — 4-5 шт
- Лук красный (средний) — 1 шт (*я кладу белый)
- Молоко (6%) — 400 мл или сливки 10% разведенные пополам
- (*у меня молоко 2,5%)
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Перец белый (*черный)
- Соль
- Сок лимона (несколько капель) или дольку лимона
- Зелень
- Вода — 1 л
- (*от меня 1 маленькая морковка)
Метод
Прямо в кастрюле я пассерую 1 небольшую морковку кружочками и лук, вливаю воду, закипятила и всыпала картошку, порезанную крупными кубиками. Варить 10 минут.
Посолить картошку, добавить сок лимона, рыбу крупными кубиками(как картошка), перец белый. Варить еще 10 минут.
Пока варится суп, в молоке размешать без комков 1 ст.л. муки с горкой. Молока обычно лью меньше, около стакана, но муку не убавляю.
Молоко влить в суп, дать закипеть, поварить 1 минуту и снять с огня.
Подавать обязательно с зеленью.
(*при наличии не мяса рыбы, а хребта, я сначала варю при слабом кипении хребет минут 25-30, а затем вынимаю, снимаю мясо с костей и возвращаю в кастрюлю).
Иногда могу добавить немного тонкой мелкой вермишельки или маленькую горсточку орзо (это такие макаронные изделия по форме и размеру риса).
ОООЧЕНЬ-ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!! Мой муж, нелюбитель рыбы, пожирает этот суп как подорванный!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Превелике спасибки!!
У мене два дрібних нелюбителя риби. Чують запах і тікають з кухні з гнівними "фууу".
Але ж рибу треба їсти, то я як вже не видумую, щоб замаскувати її))
От і на супчик такий дуже надіюсь))
Дівчата, супчік як то кажуть "нажористый", ситний. Варіть, взимку саме то.
Оооооо!!! Як же я люблю цей супчик!!! 
Свєточка, дякуююююю! ,
Алцьона написав(-ла):У мене два дрібних нелюбителя риби. Чують запах і тікають з кухні з гнівними "фууу".
А ось у мене навпаки - один великий любитель риби. Але він її визнає тільки в смаженому, солоному та копченому варіанті. Такий суп і нюхати не стане. 
А ось собі залюбки приготую.
Дякую, Світланко!
Смачнючий.
Менший з'їв, не розібравши, що то рибний. А от старшеньку вже не проведеш)
Я ще додала трішки хмелі-сунелі, люблю таке в рибних супчиках.
Алла, красивий супчик наварила. Я теж додаю туди спецій для риби трішечки.
Ну хоч малий з супом не розібрався, може і далі їсти буде, звикне. А до донечки все прийде в свій час, ще полюбить рибу.
Такий супчик виглядає дуже апетитно.
Мій супчик сьогодні.
Ммммм, смакота!
Сьогодні наварила з голови сьомги, сину дуже вподобав супчик. Він варив собі не так, простіше, а цей краще.