Фінський рибний суп

[справжня господиня 2 981]

Ингредиенты:

Филе красной рыбы — 500 г
(*у меня красивый скелет лосося на 500г)

Картофель (средний) — 4-5 шт
Лук красный (средний) — 1 шт (*я кладу белый)
Молоко (6%) — 400 мл или сливки 10% разведенные пополам
(*у меня молоко 2,5%)

Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец белый (*черный)
Соль
Сок лимона (несколько капель) или дольку лимона
Зелень
Вода 1 л
(*от меня 1 маленькая морковка)

 

Метод

Прямо в кастрюле я пассерую 1 небольшую морковку кружочками и лук, вливаю воду, закипятила и всыпала картошку, порезанную крупными кубиками. Варить 10 минут.
Посолить картошку, добавить сок лимона, рыбу крупными кубиками(как картошка), перец белый. Варить еще 10 минут.
Пока варится суп, в молоке размешать без комков 1 ст.л. муки с горкой. Молока обычно лью меньше, около стакана, но муку не убавляю.
Молоко влить в суп, дать закипеть, поварить 1 минуту и снять с огня. 
Подавать обязательно с зеленью.
(*при наличии не мяса рыбы, а хребта, я сначала варю при слабом кипении хребет минут 25-30, а затем вынимаю, снимаю мясо с костей и возвращаю в кастрюлю).

Иногда могу добавить немного тонкой мелкой вермишельки или маленькую горсточку орзо (это такие макаронные изделия по форме и размеру риса).

ОООЧЕНЬ-ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!! Мой муж, нелюбитель рыбы, пожирает этот суп как подорванный!

[Алцьона 12 059]

Превелике спасибки!!

У мене два дрібних нелюбителя риби. Чують запах і тікають з кухні з гнівними "фууу".

Але ж рибу треба їсти, то я як вже не видумую, щоб замаскувати її))

От і на супчик такий дуже надіюсь))

[справжня господиня 2 981]

Дівчата, супчік як то кажуть "нажористый", ситний. Варіть, взимку саме то.

 

[Natali06 17 982]

Оооооо!!! Як же я люблю цей супчик!!!  Свєточка, дякуююююю! ,

[УкраІнка 6 930]

3 години тому, Алцьона сказав:

У мене два дрібних нелюбителя риби. Чують запах і тікають з кухні з гнівними "фууу".

А ось у мене навпаки - один великий любитель риби. Але він її визнає тільки в смаженому, солоному та копченому варіанті. Такий суп і нюхати не стане.  А ось собі залюбки приготую.

Дякую, Світланко! 

[Алцьона 12 059]

Смачнючий.

Менший з'їв, не розібравши, що то рибний. А от старшеньку вже не проведеш)

Я ще додала трішки хмелі-сунелі, люблю таке в рибних супчиках.

[справжня господиня 2 981]

Алла, красивий супчик наварила. Я теж додаю туди спецій для риби трішечки. 

Ну хоч малий з супом не розібрався, може і далі їсти буде, звикне. А до донечки все прийде в свій час, ще полюбить рибу.

[Фросина232 7]

Такий супчик виглядає дуже апетитно.