Хліб « Хмаринка» на залишках закваски

Інгредієнти

• Вода — 200г
• закваска пшенична( залишки) — 200 г
• сіль — 8г
• мед — 20г
• борошно — 400г
• олія — 30г

Що ще приготувати з цих продуктів →

Метод

Змішати воду, залишки закваски ( з холодильника), мед,борошно, сіль, олію. 
Заміс протягом 15 хв до гладкості тіста

Бродіння протягом  2-2,5 години . Складування через 45 хв і ламінування   ще через 45 хв. 
По завершенні тісто ділимо на 2 рівні частини. Підвертаємо в кулі  і перекладаємо в форми. Форми для випічки Л11

Остаточне бродіння протягом 2-2,5 годин. ЦеЧас залежить від температури при якій ви ведете розстоювання. 
Випікати в попередньо розігрітій духовці при 220С- 35-40 хв.

Джерело:

Спойлер

Примітка: змінила час бродіння і розстоювання. 

Хліб і дійсно, як хмаринка. Дуже м*який і якщо так можна висловитися ,повітряний.

Смачного!

Україна

Знам’янка

Війна росії  з Україною

День 1468