Запеканка из кабачков ,,Нежная"

[Elenka 4 097]

кабачки 600-700 г

лук репчатый 1 шт.

яйца 2 шт.

сметана 150 г

сыр твердый 100-150 г

зелень укропа, петрушки по 1/2 пуч.

чеснок 2 зуб.

масло рафинированное

перец черный

 

Способ приготовления

Кабачки порезать кубиками примерно 1*1 см и посолить, оставить в дуршлаке стекать сок.

Тем временем обжарить большую луковицу на рафинированном подсолнечном масле до чуть золотистого цвета. Сыр натереть на терке, часть его отложить для посыпки запеканки сверху. Зелень и чеснок измельчить.

В большой миске слегка взбить вилкой яйца со сметаной, добавить сыр, перец, чеснок, зелень, обжареный лук и  не сильно отжатые кабачки. Хорошо перемешать и выложить массу в форму для запекания.

Выпекать в горячей духовке до зарумянивания и уплотнения массы.

Как только верх начнет румянится, посыпать отложеным сыром сверху.

Запеканка получается нежная и сочная, кабачки в ней  не мягкие и не хрустящие, такие как надо. Вкус нежный сливочно-сырный.

[irysska 1 073]

Лена, спасибо за такой простой, но в то же время вкусный рецептик! Люблю кабачки :vkusno 1: (но не люблю летом духовку , но что делать - приведется включать )

[Elenka 4 097]

Ириша, можно попробовать приготовить в МВ, но результат все же другой немного.

Очень вкусненько и нежно-сливочно на вкус. :10:

[Aina 237]

Елена, а если в МВ, сыром нужно посыпать или можно весь в тесто? И сколько ее печь в МВ, хоть приблизительно.

[Elenka 4 097]

Таня, в МВ можно все! Не могу сказать, про время приготовления, не готовила.

Смотря какая мощность МВ. У меня Панасоник имеет на выпечке мощность 600 ватт.

Я бы поставила на 1час, а там бы посмотрела на влажность запеканки, жидкость лишняя должна испариться. Если что, можно время добавить.

Сыр, конечно же, можно весь положить в массу запеканки.

Смачного вам!

[Aina 237]

Спасибо, Леночка, у меня тоже панасоник. Буду пробовать!

[Aina 237]

Леночка, несу Спасибки за запеканку

Делала в панасонике. Все получилось! Очень вкусно как для не самых любимых в нашей семье кабачков.

Оставлю немного подробностей, как я ее делала в МВ:

Обжарила лук с чесноком, потом туда же добавила хорошенько отжатые кабачки и дождалась, пока начнут румяниться, чтоб лишней жидкости осталось совсем мало.

Потом залила, как омлетом, яйцом со сметаной и укропом, а сыр всё-таки сверху потерла. За 25 мин. на выпечке снизу уже хорошо поджарилось, так что больше не надо.

А в духовке наверное вообще красота с румяной корочкой сверху :vkusno 1:

[Гість Маруся]

Лена, спасибо за рецепт, кабачки люблю, так что готовить буду однозначно!

[Elenka 4 097]

Aina:, Танечка, рада,что получиласьудачно запеканка в МВ.

Будет возможность,попробуй в духовке для сравнения.

 

Маруся:, на здоровьичко! Вкусное летнее блюдо, кабачки вроде как только жареные вкусные, что невсегда полезно, а тут альтернативный вариант.

[Apolinaria 5]

Делаю запеканку уже второй раз. Всем очень понравилась, очень полезное и вкусное блюдо.

[Elenka 4 097]

Apolinaria:, Лариса, спасибо за отзыв! На доброе здоровьчко!

[rusja 33]

а я делала ее в свое время в СВЧ на режиме -микроволны+гриль и тоже получалось прекрасно, лишняя жидкость уходила и выходила приятная корочка

[Izvarina 8 102]

Еленка, спасибо за запеканочку. Моим такое, тчно, понравиться. :vkusno 1:

[Elenka 4 097]

Диана, пусть будет в удовольствие!