Кулич на желтках

[Vilapo 8 029]

Используется стакан- 250мл
Молоко-2 ст.(500г.)
Дрожжи-70г
Мука-7ст.(1,120г.)
Масло сливочное-1 ст.(230г)
Желтки-7 шт.
Сахар -350г
Соль-1 ч.л.
Изюм-200г.
Коньяк-1 ст.л.
Ванильный сахар -2пачки(20г.)

Это второй рецепт из книги М.П. Даниленко по которому я пеку куличи, первый здесь

 

Способ приготовления

Тесто готовим опарным способом.
Вся жидкость, дрожжи и половину от нормы муки, смешиваем и ставим в тёплое место до увеличения в объёме два раза.
Желтки растираем сахаром, вливаем в готовую опару, растопленное сливочное масло, и остальные продукты
После этого кладём оставшуюся муку.
Замешанное тесто ставим в тёплое место.
Во время подъёма тесто надо обмять два раза.
После третьего подъёма тесто раскладываем в подготовленные формы, заполняя на 1/3 высоты.
Тесто в формах ставим на расстойку на 60-80минут.
Выпекаем куличи при температуре 200* (5газ)35мин.ориентируемся по своей духовке.
Готовность проверяем сухой лучиной.
Готовый кулич, осторожно вынимаем на мягкую подстилку, застланную салфеткой, укладываем на бок.
Я этого не делаю, а ставлю остывать на решётку.

Куличи смазываем глазурью, украшаем.

[Izvarina 8 102]

И этот в закладки заберу. Спасибо! Тем более, что мне мои домашние вчера предъяву сделали, мол, а чёй то ты такие вкусные булки только раз в год печешь? Ну, шо тут скажешь... Буду тренероваться на кошках родственниках.

[Vilapo 8 029]

тренируйся на здоровье ! у меня выпечка куличей заканчивается в мае, когда я говорю всё ,хватит, а то на пасху не интересно будет :vkusno 1:

[Natali06 18 071]

Леен,ты что совсем нас решила уморить такой красотой? Я ещё от той не отошла, а ты новую

Ростите мои закладочки,ростите...

Ленусь, и рецепты , и подача- просто суперовские! Жалею только об одном,дети твои поздно с Крыма вернулись...

[Vilapo 8 029]

Наташенька[/b], я тока немного сегодня пошалю :oops1:

[Гість Маруся]

Леночка, куличики оба хороши! Забрала в закладки

[Vilapo 8 029]

Марусенька, забирай и готовь с удовольствием, надеюсь понравятся

[fronya40 15 925]

Какие в рядочек стоят красивые!!!!так и просятся - съешь меня!!!!