Кулич на желтках
Інгредієнти
- Используется стакан — 250мл
- Молоко — 2 ст.(500г.)
- Дрожжи — 70г
- Мука — 7ст.(1,120г.)
- Масло сливочное — 1 ст.(230г)
- Желтки — 7 шт.
- Сахар — 350г
- Соль — 1 ч.л.
- Изюм — 200г.
- Коньяк — 1 ст.л.
- Ванильный сахар — 2пачки(20г.)
Это второй рецепт из книги М.П. Даниленко по которому я пеку куличи, первый здесь
Способ приготовления
Тесто готовим опарным способом.
Вся жидкость, дрожжи и половину от нормы муки, смешиваем и ставим в тёплое место до увеличения в объёме два раза.
Желтки растираем сахаром, вливаем в готовую опару, растопленное сливочное масло, и остальные продукты
После этого кладём оставшуюся муку.
Замешанное тесто ставим в тёплое место.
Во время подъёма тесто надо обмять два раза.
После третьего подъёма тесто раскладываем в подготовленные формы, заполняя на 1/3 высоты.
Тесто в формах ставим на расстойку на 60-80минут.
Выпекаем куличи при температуре 200* (5газ)35мин.ориентируемся по своей духовке.
Готовность проверяем сухой лучиной.
Готовый кулич, осторожно вынимаем на мягкую подстилку, застланную салфеткой, укладываем на бок.
Я этого не делаю, а ставлю остывать на решётку.
Куличи смазываем глазурью, украшаем.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
И этот в закладки заберу. Спасибо! Тем более, что мне мои домашние вчера предъяву сделали, мол, а чёй то ты такие вкусные булки только раз в год печешь? Ну, шо тут скажешь... Буду тренероваться на кошках родственниках. 
тренируйся на здоровье ! у меня выпечка куличей заканчивается в мае, когда я говорю всё ,хватит, а то на пасху не интересно будет :vkusno 1:
Леен,ты что совсем нас решила уморить такой красотой? 
Я ещё от той не отошла, а ты новую 
Ростите мои закладочки,ростите...
Ленусь, и рецепты , и подача- просто суперовские! 
Жалею только об одном,дети твои поздно с Крыма вернулись...
Наташенька[/b], я тока немного сегодня пошалю :oops1:
Леночка, куличики оба хороши! 
Забрала в закладки 
Марусенька, забирай и готовь с удовольствием, надеюсь понравятся
Какие в рядочек стоят красивые!!!!так и просятся - съешь меня!!!!