Оладьи на лимонной закваске

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты:

Ззакваска лимонная активная 100% влажности(на основе лимонных дрожжей) - 7 ст.л.
Вода - 300г
Мука 1 или в/сорт - сколько возьмет
Сахар - 2-3 ст.ложки
Соль - по вкусу
Масло растительное для жарки
Варенье,джем,повидло - опция

 

Рецепт из серии "на глаз".

Способ приготовления

Берем активную закваску.Лимонные дрожжи и закваска на них

Я брала полные ложки,даже с горкой.

Добавляем 300 грамм воды, сахар, соль.

Теперь мука.Нужно добавить столько,чтобы тесто получилось ,как очень густая сметана.

В процессе брожения оно станет жиже.

Накрываем и оставляем в теплом месте на 3 часа.

 

Вот так выглядело тесто.

Теперь берем аккуратно ложкой,не перемешивая,и выкладываем на разогретую с маслом сковороду.

Жарим на среднем огне с двух сторон до готовности.

 

 

           Подаем,полив вареньем или чем душа пожелает!

 

Примечание

Получились очень вкусные,пушистые оладьи. Хрустящая корочка и нежный воздушный мякиш!

Боялась,что появится кислинка от долгого брожения, но ее абсолютно не было.Рекомендую!

 

 

Постимся вкусно и не впадаем в уныние!

[Алцьона 12 061]

@ang-kay, спасибо за оладки. Мне нравится, что тесто как густая сметана, а значит, не надо руками с ним работать. Это самое муторное для меня в дрожжевой выпечке.

Ну что же, придется завтра лимон покупать интересно все-таки!

[Пампушка 1 043]

Шикарные оладушки :flowerss:

[ang-kay 8 135]

@Пампушка,@Алцёна,спасибо,девочки.Аллочка,очень хорошие получаются.Не пожалеешь,если сделаешь.

[MonnaL 3]

буду пробивать такие сделать! вкусно выглядят!

[ang-kay 8 135]

Обязательно надо пробовать.Они очень вкусные.Спасибо за внимание)))

[Natali06 18 058]

Анжелик!  забыла отчитаться  Я вчера еще делала эти оладьи! Собрала остатки после кормления закваски   и наваяла  твоих оладий! Спасибо тебе огромное ,за этот рецепт!   Теперь я знаю, куда  утилизировать остатки закваски!  

[ang-kay 8 135]

Вот и хорошо! На здоровье. У меня здесь еще и кексы, и вафли, и печенье есть для утилизации закваски