Молоко сгущенное мультиварка Polaris 0520

[Veronka 2 368]

молоко 3,2% 1 л
сахар 350 г
масло сливочное 20 г

Способ приготовления:

Сгущенка получается очень вкусная, по густоте почти как магазинная, даже гуще, вкус бесподобный и не приторно сладкий как в большинстве сгущенок.

В чашу вливаю молоко, добавляю сахар и масло, включаю программу Мультиповар 160 град., периодически помешиваю чтобы сахар растворился, после закипания приодически помешиваю и варю при открытой крышке 30-35 минут.
Через 20-25 минут молоко начнёт загустевать, мешаю почаще и по истечении 30-35 мин от начала кипения сгущенка готова, переливаю  в стеклянную банку и после полного остывания в холодильник. После охлаждения сгущенка ещё больше загустеет.

[Izvarina 8 102]

Вероника, спасибо! Надо своим сварить, а то, вчера, купили магазинную сгущенку, я попробовала ужос, сладкая залепуха, ничего общего со сгущенным молоком.

[Veronka 2 368]

я магазинную тоже не люблю, в ней иногда прям сахар крупинками и приторная...

[fronya40 15 925]

Veronka:, а для чаши это не вредно?я люблю?домашнюю сгущенку,правда я еев медленоварке готовлю..но это ж так долго....

[Veronka 2 368]

fronya40:, с чашой ничего не делается, отмывается на ура

[Nатали_ 3]

Veronka:, а можно ее потом сварить?Оооочень нужна вареная сгущенка,хочу мороженого.А у нас сейчас вареную продают,прямо как замазка для щелей...ужос нафиг

[Veronka 2 368]

Nатали_:, добавь ещё 50 г сахара и вари дольше, получится густая

[Nатали_ 3]

Спасибоньки!

[irysska 1 073]

Вероника, спасибочки И мне тааак захотелось :vkusno 1: Такое фото слюнообразовательное :vkusno 1:

[Veronka 2 368]

Наташа, Ириша вчера опять делала для мороженного :vkusno 1:уже доедаем

[Nатали_ 3]

Вероника,а рецептик мороженого можно?

[Lozja 36]

Вероника, сготовила сегодня пол порции, больше молока не было. Получила почти майонезную баночку сгущенки. Спасибо!

 

Кстати, а ты не заметила, что в конце приготовления есть момент, когда сладкое молоко становится сгущенкой? Я когда-то читала об этом в рецептах о домашней сгущенке. А вот сегодня увидела у себя, и вспомнила. Есть момент, кода смесь начинает очень сильно пениться и подниматься вверх. Вот у меня до этого момента все же больше на молоко похоже, а потом пена, шипение, бац и уже сгущенка. Видела? У меня даже после этого мультя отключилась сама, типа готово. Вот как знает, зараза?

[Veronka 2 368]

Оксаночка, да я обратила внимание что так в конце пенится и уже почти готово :x25 (1): , я рада что тебе понравилось

[Nатали_ 3]

Вероника,огромное спасибо за рецепт!Первый раз у меня получилась сгущенка :vkusno 1: Делала по разным рецептам-не оно!А это самая настоящая...вкусненькая.Вобщем мороженное пока подождет,не дожила сгущенка до него

[Veronka 2 368]

Nатали_:, Наташенька,я рада что понравилось, мой сын её тоже очень быстро сьедает :vkusno 1:

[Veronka 2 368]

Вероника,а рецептик мороженого можно?

рецепт есть в разделе мороженное :vkusno 1:

[irysska 1 073]

Вероника! И я вчера сгущенку варила. Скажу сразу - очень вкусно :vkusno 1:

Единственное - такая балда как я купила молоко 2,5%, но видимо там одна вода, поэтому после часа варки (минут сорок на Т150С и минут двадцать Т180С), моя сгущенка осталась все таки жидкой, но цвет и вкус :10:

Поэтому в следующий раз куплю таки проверенное молоко.

 

 

Но что вкусно, так это 100% :vkusno 1:

[Veronka 2 368]

Ириш, я так рада что понравилось :x25 (1): и правильно ты подметила что молочко лучше брать проверенное

[fronya40 15 925]

Ир,а ты в какой мульке варила?

Зажимайте кулачки- я варю сгущенку!

А как часто ее помешивать?раз в сколько минут?

[fronya40 15 925]

Итак!!!начинаем смеяттся с меня и учимся на чужих ошибках!

Купила я сегодня молока фермерскогов магазине,Джу знает этот магазин,ей уточняю,в Новом центре.

В общем варила я варила,наверное с час,и в конце Оппп и превратилось в корочки с водой!!!!!значит молоко прилично разбавлено водичкой и варить надо все ж таки с пакетов...так? Еще вариант,я беру молокоу молочницы знакомой на рынке..может тут повезет...вот сволота....

[irysska 1 073]

Танюш, ну мулька у меня одна - Декс 60, вот в нем и варила.

Тааакс, у тебя вообще не сгущенка, да? У меня сгущенка, очень вкусная, но совсем жидкая.

[Veronka 2 368]

А как часто ее помешивать?раз в сколько минут?

я так поняла что уже поздно отвечать помешиваю примерно каждые 2-3 минуты

[Veronka 2 368]

В общем варила я варила,наверное с час,и в конце Оппп и превратилось в корочки с водой!!!!!значит молоко прилично разбавлено водичкой и варить надо все ж таки с пакетов...так?

В таком случае лучше с пакетов, я всегда с пакетов делаю, т.к. другого нет

[fronya40 15 925]

Нет,у меня комками масса на вкус сгущенки

[irysska 1 073]

Да уж, видимо молоко такое попалось. А вообще ужас, что продают