Хлеб пшенично-ржаной с солодом на закваске в хлебопечке
Інгредієнти
- солод тёмный ржаной — 20 г
- кипяток для солода — 100 г
- закваска подкормленная — 200 г
- вода — 150 г
- мука ржаная — 250 г
- мука пшеничная — 250 г
- отруби — 20 г
- мёд — 2 ст. л.
- масло раст. — 1 ст.л.
- соль — 2 ч.л
- дрожжи свежие — 3 г
Приготовление:
Солод залить кипятком, я заливаю сразу в ведёрко хлебопечки, когда станет тёплым, добавляю все ингридиенты, муки может быть чуть меньше или больше, у всех разная мука, разной влажности.
Включаю программу тесто.
Во время замешивания немного помогаю силиконовой лопаткой,
под конец замешивания колобок отстаёт от стенок, а внизу как бы лужица.
оставляю до увеличения в 2 раза,
потом включаю короткую программу тесто на пельмени и оставляю до увеличения в 2 раза.
выпекаю 1ч10 мин на программе выпечка.
Это мой первый хлебушек на заквасе, но результатом я очень довольна.
2
Оцінка рецепта
Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:
Схожі рецепти
Важно добавить, что это твой первый на закваске! И получился :10: !
Ох и красивый же!!!!!ставлю ПЯТЬ!!!!
Вероничка, я тоже несу свою спасибку! 
Хлеб действительно очень красивый! И не сомневаюсь, что вкусный! :vkusno 1:
Вероника, ох и красавца ты спекла И вкусный видать :vkusno 1:
Спасибо, девочки, я раньше и подумать не могла что у меня хлеб на закваске получится 
и всё это благодаря всем вам 
А я и такой хлебушек уже печь умею 
Хлеб получился вкусный , ароматный 
. Вероника спасибо за рецепт
Юличка:, ну дуже вже ж гарний!!!!!!
fronya40 написав(-ла):Юличка:, ну дуже вже ж гарний!!!!!!
Дякую 
Юля написав(-ла):А я и такой хлебушек уже печь умею
Юлечка я рада что хлебушек получился и понравился