Килька или мойва сухого пряного посола
Інгредієнти
- Килька или мойва — 500 г
- соль крупная — 2 ст.л.
- черный перец горошком — 1/2 ч.л.
- душистый перец 3-4 горошины
- гвоздика 3 бутона
- семена кориандра — 1/4 ч.л.
- лавровый лист — 2 шт.
- порошок имбиря щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу разморозить, затем промыть холодной водой и дать воде хорошо стечь.
Специи хорошо растереть в ступке, но не очень мелко. Смешать специи с солью, лавровый лист можно поломать. Посыпать рыбу засолочной смесью, аккуратно перемешать снизу вверх.
Для засолки нужна посуда широкая - миска, кастрюлька, но не банка.
Рыбу в миске накрыть тарелкой, поставить гнет нетяжелый и отправить в холодильник минимум на 2 суток.
Рыбка получается пряная, малосольная на вкус.
3
Оцінка рецепта
Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:
Схожі рецепти
Леночка, очень аппетитно рыбка выглядит! :10: И уверенна, что :vkusno 1:
А скажи, таким способом можно засолить рыбку крупнее, что-то типа ивасей или салаку? Или все же лучше рыбку более мелкую?
Леночка, рыбка изумительная, так и хочется скушать с кусочком чёрного хлебушка :vkusno 1: Спасибо за рецепт 
Ух ты! Обожаю такую рыбку! :vkusno 1: Будем готовить. Спасибо.
irysska написав(-ла):Леночка, очень аппетитно рыбка выглядит! :10: И уверенна, что :vkusno 1:А скажи, таким способом можно засолить рыбку крупнее, что-то типа ивасей или салаку? Или все же лучше рыбку более мелкую?
Ирочка, можно так засолить рыбку и покрупнее, но подержать подольше солится. Готовность проверить разрезав на спинке. Рыбка должна быть просолена, а у у хребта нет крови.
Спасибо, девочки, готовьте в удовольствие!