Кекс "Английский рождественский"

Лена, спасибо! А пропитываешь потом тоже ромом?

Наташа, да, купаю тоже в роме)))

начинка изначально по рецепту вообще в бренди замачивается :) то коньяк еще более мягкая замена, мне кажется. а ром конечно, десертный аромат, оч подходит. но коньяк дешевле)

Lisss написав(-ла):

начинка изначально по рецепту вообще в бренди замачивается :)

у меня в этом году именно брэнди и есть, но Лена меня так заохотила ромом, что я уже маршруты себе прорисовала на завтра)))

Lisss написав(-ла):

по рецепту вообще в бренди замачивается :)

 А я не спорю . Просто бренди, это  тот же коньяк , только название  другое . 

та они там чем угодно мочат, лишь бы крепость была 40%)) я ром оставила на пропитку, все-таки щас он совсем не по 5 копеек, к сожалению(( сыночка обещал плеснуть 100г маме на кекс)) 

Я тоже уже замочила в роме, такой же купила, как Лена, темного по адекватной цене в местном мини-новусе не было(((

N@T@ написав(-ла):

Я тоже уже замочила в роме..

Lisss написав(-ла):

а фото же где же? я так люблю начиночки рассматривать, у всех разные получаются, и такие красивые!

Люда, я даже не подумала сфоткать.

Пока все перерезала , цедру начистила, кастрюлю пленкой затянула, может потом сфоткаю и покажу, пленку снимать не буду, чтобы не выветривался алкоголь. Орехи я не кладу, у меня 2 вида изюма, вишня сушеная, клюква, инжир, чернослив и финики.

N@T@ написав(-ла):

чтобы не выветривался алкоголь.

Спирт, уже выветрился ты не переживай , а вот алкалоиды ( тот неповторимый запах) нет , это то, ради чего  используют ром, коньяк, ликеры и т.д. в кондитерке .

Vilapo написав(-ла):

N@T@ написав(-ла):

чтобы не выветривался алкоголь.

Спирт, уже выветрился ты не переживай , а вот алкалоиды ( тот неповторимый запах) нет , это то, ради чего  используют ром, коньяк, ликеры и т.д. в кондитерке .

ооо, я не знала, что это алкалоиды называется! как интересно!

а я в банке 3л делаю, с широким горлом. и так закрутила плотно крышку, шоб не выветривалось, что теперь не могу открутить))) сила есть, как говорится)))

Lisss написав(-ла):

а я в банке 3л делаю, с широким горлом.

 а у меня на три порции сухофруктов, в семилитровую кастрюлю - в самый раз

N@T@ написав(-ла):

а у меня на три порции сухофруктов, в семилитровую кастрюлю - в самый раз

Это же скока будет кексов!!!

inucya написав(-ла):

Это же скока будет кексов!!!

Всего девять

N@T@ написав(-ла):

 а у меня на три порции сухофруктов, в семилитровую кастрюлю - в самый раз

ого! в доме явно есть любители этого кекса)))

а я, девочки, страдаю.. купила миндаль сырой, жареного не было. и когда жарила, передержала в духовке, подгорел. ну не до черного, а просто лишнее.. ну думаю, брошу, он со всеми остальными пойдет. и вот счас пробовала - не-а, слышно горелое(( а я ж его покрошила! теперь выбирать... эххх..((

девочки, а что, он правда вкусный?

чето никак я немогу столько продуктов потратить, жаба душит

правда правда?

сказка вкус фантастика?

Lisss написав(-ла):

ого! в доме явно есть любители этого кекса)))

natamylove написав(-ла):

девочки, а что, он правда вкусный?

Наташа, он ОЧЕНЬ вкусный

natamylove написав(-ла):

девочки, а что, он правда вкусный?

Наташа, я тебе скажу, по моим наблюдениям этот кекс либо обожают, либо относятся равнодушно. я к нему вообще спокойно, просто было интересно первый раз, и больше я бы не пекла. но!! сын, муж и свекровь - вот они фанаты! они за этим кексом, как сусля говорит - аж хвост дрожит. вот и пеку уже наверное 9-й год, только для них. и каждый год спрашиваю - мож, хватит уже?? - и в ответ дружное - НЕЕЕЕТ! пеки, как жеж. при том, что я к нему абсолютно равнодушна)) но - традиция, ритуалы, предвкушение праздника.. когда начинку замачиваешь, все эти ароматы - миндаль, апельсин, гвоздика, коньяк, корица, другие пряности - мммм))) дух Рождества)

если хочешь узнать, как он тебе - сделай 1/3 нормы. будет один крупный кекс. и тебе хватит попробовать, и своих угостить таким необычным лакомством. заодно узнаешь, кто его обожает)))

фсёёё, урожай 2017 промазан, запеленут и уложен задумываться о смысле бытия))

@Lisss, красавчик, как всегда!

А и и забыла что печь пора, мои сухофрукты  уже дней 10 киснут

еще вкуснее будут)) там жеж минимум неделю, а все шо больше - только на пользу))) 

Мои кексы заняли у меня оба выходных дня, получился  ящик кексов))) все около 1  кг итого 9 шт. Каким то образом сухофруктов грамм 300 осталось ( Люда, фото начинки сделала, как и обещала, но еще на ноут не загрузила) и я теперь с ней пью кофе, на сейчас, т.е. почти 2 недели ей, она еще лучше по вкусу.

я тоже думала про начинку, что она же впитывает коньяк-сок, и увеличивается по весу. сухих сухофруктов было 1,4, а мокрых будет больше. ну у меня 1 замес, то не перевешивала.

9 кексов, красота какая 

теперь самое муторное для меня, перемазывать.. так не люблю вот это распеленывание-запеленывание.. придумать бы какую-то упаковку поудобнее...

А мой вот он! Правда он тяжёлый очень. А ваши тяжёлые?

inucya написав(-ла):

А ваши тяжёлые?

N@T@ написав(-ла):

все около 1 кг