Інгредієнти
- Яйца СО — 5 шт
- Сахар — 140 г
- Мука пшеничная в/с — 220 г
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 пак (8 г)
Способ приготовления
Отделить белки от желтков, взбить белки с сахаром до устойчивых блестящих пиков.
Желтки взбить с ванилью до пышности и посветления, не менее 5 минут.
Осторожно соединить белковую и желтковую массы, порциями ввести просеянную муку с разрыхлителем.
При помощи кондитерского мешка выдавить круглые печенюшки диаметром 5-6 см на расстоянии друг от друга, или палочки нужного вам размера, всё зависит от того, какой десерт вы будете готовить.
Посыпать кристаллическим сахаром и выпекать в хорошо нагретой духовке на среднем уровне при 180*С 15 минут.
Примечание
Бисквитное тесто не любит ожидания, отсаживать и выпекать лучше сразу все тесто, а если нет возможности поставить в духовку больше одного противеня, то пересчитать на меньший объем. Для примера, ниже 2 палочки рядом: правая испечена сразу, левая следующим заходом. Как бы, если она будет прятаться в крем/мусс или еще куда, то не критично, а если печенье будет на виду, то внешний вид подпорчен.
Рецепт от Наташи natapit
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Аня! Нет слов 
И большое спасибо за подробное разъяснение всех тонкостей приготовления .
А фотография настолько аппетитная , что и в правду хочется что то сделать неприличное с мониторм 
А если делать палочками , как ты --какая приблизительно длина и ширина у заготовки. У меня вечно размерная проблема
Спасибо, Свет. Да как бы точные размеры определяются твоими потребностями ) Конкретно эти пеклись для пирога, ширина автоматически определилась используемой насадкой, а длину уж как получится. У меня примерно 2х8 ориентировалась на силиконовые формы
Это палочки на такое чудо, как Тирамису???
совершенно верно. Но конкретно эти ушли в шоколадно-ореховый тарт
А вот, кстати, этот же тарт и это же печенье, но уже другой формы (в поисках лучшего варианта, так сказать)
Анечка! Столько вкуснятины за последние несколько дней! :10:
Ловлю себя на мысли, что хочется превратится мышкой и поселиться где-то у вас в домике 
Мне как раз эти самые палочки (савоярди) нужны.
Я сегодня-завтра тортик типа тирамису буду делать.
В общем, большой-большой мерси! 
Девочки, остывают у меня... савоярдовые коржи... 
Даже не думала, что с математикой у мну так грустно.
Пересчитала я муку в стананы и "з якогось дива" решила, что в стакане 150 г муки... а там же 130 г в лучшем случае.
Пекла из 7 яиц и 2 стаканов муки 
Хорошо, хоть яйца были С1, а то вообще бизе было бы.
Кроме того я их из-за отсутствия времени втулила на 2 противня "плотненько", вот они и подружились в тёплой духовке.
В общем, коржи получились очень красивые, рельефные 
для торта подойдут, я их выпуклостями друг к дружке направлю.
Теперь засел во мне таракан, хочу именно печенюшки испечь!
Итого: нужно печь строго по рецепту и не лениться взвешивать ингредиенты! 
))) коржи - это тоже хорошо.
Ой,дівчата мої сироїжечкисироїжечки, посолив би я вас, нема діжечки...! Как хорошо,что Ви есть!!!! Перевернула весь инет, а печенье только тут и есть! Если еще найду,как тирамису сделать "умру" от счастя,.. Маскарпоне по памяти сделала....
Гарненькі печеньки. Дякую!