Хлеб пшеничный с яичными белками (очень пышный, не черствеет)
Інгредієнти
- Дрожжи сухие — 1 ч.л.
- Мука — 450 г
- Белки яиц сырые — 2 шт.
- Картофельный отвар — 250г
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Растительное масло — 20г
Хлебопечь Панасоник 257, режим "Основной", корочка светлая, размер М.
Способ приготовления
Пеку на таймере, буханочка получается ровно под крышу Панасоника.
Если белки и картофельный отвар заморожены, то кладу их сразу из морозилки.
Вместо картофельного отвара можно наливать воду или воду пополам с молоком, или молоко, или вода с 2 ст. л. сухого молока и т.д. (в общем, что есть и что любите).
Ещё я раньше не любила выпечку с сывороткой, а сейчас беру на молочной кухне сыворотку так на ней хлеб обалденный получается и высокий аж приминается крыша: 
Вот в разрезе этот хлебушек:
Примечание
Совершенно неожиданно я заметила что сырые яичные белки укрепляют клейковину муки, тесто получается очень эластичное, воздушное. Поэтому родился этот рецептик.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
:10: :10: :10: :10: :vkusno 1:
Аня! Спасибо за идею утилизации белков! А хлебушек и правда - очень пышный! 
Спасибо, друзья 
!
Я вот думаю, что в теги можно было добавить слова "хлебопечка". И ещё я увидела что "мука" и "белки" соединились одним словом. Если можно, Антон или Света, отредактируйте, пожалуйста 
.
Аня, спасибо за рецепт. Вот хвастаюсь, мой хлебушек. Правда, тесто получилось крутоватое, не такой дырчатый разрезик. Но вку-у-усный. Такой кабанчик вырос в духовке))).
Наташаенька, очень красивый хлебушек! Такой беленький и пышный :vkusno 1: .
Если хочешь, то в следующий раз добавь больше жидкости, чтобы воздушней тесто было.
Вот бы была у вас в продаже сыворотка как с нашей молочной кухни. Хлебушек на ней особенно белый, пышный, вкусный получается.
Наша молочная кухня работает на живых грибках, единственная в Украине. Кефир настоящий - утром сделали и сразу продают, а срок реализации 24 часа. Творог хотя стоит больше 100 грн килограмм, но очень хороший. В общем, вся продукция хороша.
Я читала что грибы для закваски привозили очень много лет назад из Москвы. А сейчас, несколько лет, медицинское начальство порывается закрыть нашу молочную кухню. Это началось сразу как установили современное оборудование и его можно было-бы удачно пристроить в хорошие руки. Уже закрыли 2 пункта выдачи, но люди едут из других районов города, чтобы купить молочное.
Ну ладно, что-то я отвлеклась от темы 
.