Борщ " Гуцульский"

[Vilapo 8 029]

Ингредиенты:

Фасоль-100г.

Грибы сушёные-30г.

Вода-2л.

Картофель-450г.

Купуста-250г.

Лук-100г.

Морковь-100г.

Корень петрушки-50г.

Масло растительное-50г.

Свекла-200г.

Сахар-10г.

Уксус яблочный 6%-10г.

Томатная паста-70г.

Соль, перец -по вкусу.

Зелень.

В разных регионах Украины борщ готовят по- разному, отсюда и названия: киевский, черниговский, полтавский, гуцульский, закарпатский, львовский...

Способ приготовления:

Предварительно замоченную фасоль отвариваем до готовности.

Грибы залить водой, оставить на 15-20мин.

Слить воду, хорошо промыть  грибы и порезать.

Залить  холодной водой,  дать постоять 30мин.

Настоявшиеся грибы ставим вариться 15мин.

Затем в кипящий бульон кладём нашинкованную капусту и порезанный картофель, солим.

Варим  до готовности.

Лук, морковь, петрушку, мелко порезать, приготовить пассеровку.

Свеклу почистить нарезать, потушить с сахаром уксусом  до готовности 25-30мин., добавить  томатную пасту.

В бульон  с капустой кладём пассеровку, фасоль, свеклу, специи, варим до готовности.

 

Подаём со сметаной .

Рецепт из книги:Украинские народные блюда.

[Irina 499]

Грибной борщик! Да с фасолью!

Очень вкусно! :10:

[Vilapo 8 029]

Ирочка,  спасибо большое за тёплый отзыв  

[fronya40 15 924]

Представляю как это вкусно!!!

[Pitochka 3 342]

Какой красавец - БОРЩ!!!!    Густющщий!!!  :vkusno 1: Люблю такой, шоб аж ложка стояла)))    Вот называется - закон подлости, такие классные грибочки сушеные продавали на базаре, прошла мимо, думаю, да зачем они мне(((   А то оказывается знак был....  

[Vilapo 8 029]

 

 

редставляю как это вкусно!!!

Танюша, придётся поверить на слово , очень вкусно

 

 

Какой красавец - БОРЩ!!!! Густющщий!!! :vkusno 1: Люблю такой, шоб аж ложка стояла)))

Вика,  сама судьба знак тебе подавала, а ты не распознала   Спасибо тебе за тёплый приём  рецепта ! Тем и хороши наши   борщи, вкусные,  густые, наваристые, аж  ложка стоит    Равнодушных к нему нет  

[Twist 3 518]

Леночка,   я тебе принесла большущую спасибку от всей семью за очень вкусный борщик!  Готовила такой впервые. Всем очень понравился, непременно буду готовить еще.

Вот такой он у меня получился. Готовила с рыжиками.

Ленусь, еще раз спасибо, что поделилась такой вкуснотищей! :vkusno 1:

[Vilapo 8 029]

Какой красавец у тебя получился да ещё  с рыжиками Мариночка, я очень рада что  борщ понравился твоей семье, спасибо тебе огромное за фото отчёт и тёплые слова о рецепте, кушайте на здоровье !

[fronya40 15 924]

Я уже варю счс,неожиданно осталась дома,вот и творю,борщ и манно- молочный бисквит! Получаю наслаждение

[Twist 3 518]

Ленусь, понравилось - не то слово! Тарелки до блеска вылизали

[Vilapo 8 029]

Маришенька, вылизанные тарелки лучшая похвала хозяйке приготовившей  блюдо , а я немножко погреюсь в лучах твоей славы

[Vilapo 8 029]

 

 

Я уже варю счс,

Я вся в ожидании

[Живчик 701]

Леночка, не борщик, а смакота.. 

Я уже варю счс,неожиданно осталась дома,вот и творю,борщ и манно- молочный бисквит! Получаю наслаждение

Фронечко, ти уже мабуть весь борщ з'їла? Чого мовчиш?

[fronya40 15 924]

@Живчик,покуштувала добрий!!!! Зварила 4 л,поки ще є,на вихідні дні будемо ласувати. Гриби були з Западної, білі,пістний борщ варила. В скороварці . Насолода справжня!!

[Vilapo 8 029]

 

 

Насолода справжня!!

Танюшка, ты сварила борщ  я дождалась   Спасибо тебе большое Борщ конечно можно назвать постным, а с другой стороны , грибы и фасоль -это растительный белок,  и его там предостаточно, так что борщик сытный хоть и без мяса

[fronya40 15 924]

@Vilapo,это и есть постный борщ

Белки растительного происхождения это и есть постные продукты.

[Vilapo 8 029]

 

 

,это и есть постный борщ

А я это  знаю, поэтому и написала, так что борщик сытный хоть и без мяса

[fronya40 15 924]

Да дело в том,что я все время варю такой сытный борщ,у меня же вегетарианец с рождения живет- дочка.

Но теперь же у меня подход другой был и варила я без грибов! Так что теперь я знаю,что это не борщ с фасолью,а гуцульский! Очень мне название по душе