Інгредієнти
- Фасоль — 100г.
- Грибы сушёные — 30г.
- Вода — 2л.
- Картофель — 450г.
- Купуста — 250г.
- Лук — 100г.
- Морковь — 100г.
- Корень петрушки — 50г.
- Масло растительное — 50г.
- Свекла — 200г.
- Сахар — 10г.
- Уксус яблочный 6% — 10г.
- Томатная паста — 70г.
- Соль, перец -по вкусу.
- Зелень.
В разных регионах Украины борщ готовят по- разному, отсюда и названия: киевский, черниговский, полтавский, гуцульский, закарпатский, львовский...
Способ приготовления:
Предварительно замоченную фасоль отвариваем до готовности.
Грибы залить водой, оставить на 15-20мин.
Слить воду, хорошо промыть грибы и порезать.
Залить холодной водой, дать постоять 30мин.
Настоявшиеся грибы ставим вариться 15мин.
Затем в кипящий бульон кладём нашинкованную капусту и порезанный картофель, солим.
Варим до готовности.
Лук, морковь, петрушку, мелко порезать, приготовить пассеровку.
Свеклу почистить нарезать, потушить с сахаром уксусом до готовности 25-30мин., добавить томатную пасту.
В бульон с капустой кладём пассеровку, фасоль, свеклу, специи, варим до готовности.
Подаём со сметаной 
.
Рецепт из книги:Украинские народные блюда.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Зелений борщ без щавлю та шпинату
Борщ на качиному бульйоні з варениками з качкою та чорним хлібом з ресторану Borsch eatery м. Харків
Борщ із лісовими грибами на буряковому квасі з чорносливом з ресторану «Хуторець на Дніпрі» м. Київ
Борщ з м'ясом гусака та вишнею з ресторану «Хуторець на Дніпрі», м. Киев
Борщ на півнячому бульйоні з курячими котлетами з ресторану Borsch eatery м. Харків
Борщ на курячому бульйоні з полуницею та спаржею або молодою капустою
Грибной борщик! Да с фасолью!
Очень вкусно! :10:
Ирочка, спасибо большое за тёплый отзыв 
Представляю как это вкусно!!!
Какой красавец - БОРЩ!!!! 
Густющщий!!! :vkusno 1: Люблю такой, шоб аж ложка стояла))) 
Вот называется - закон подлости, такие классные грибочки сушеные продавали на базаре, прошла мимо, думаю, да зачем они мне((( 
А то оказывается знак был.... 
fronya40 написав(-ла):редставляю как это вкусно!!!
Танюша, придётся поверить на слово 
, очень вкусно
Pitochka написав(-ла):Какой красавец - БОРЩ!!!!
Вика, сама судьба знак тебе подавала, а ты не распознала 
Спасибо тебе за тёплый приём рецепта ! Тем и хороши наши борщи, вкусные, густые, наваристые, аж ложка стоит 
Равнодушных к нему нет 
Леночка, 
я тебе принесла большущую спасибку от всей семью за очень вкусный борщик! 
Готовила такой впервые. Всем очень понравился, непременно буду готовить еще.
Вот такой он у меня получился. Готовила с рыжиками.
Ленусь, еще раз спасибо, что поделилась такой вкуснотищей! :vkusno 1:
Какой красавец у тебя получился 
да ещё с рыжиками 
Мариночка, я очень рада что борщ понравился твоей семье, спасибо тебе огромное за фото отчёт и тёплые слова о рецепте, кушайте на здоровье !
Я уже варю счс,неожиданно осталась дома,вот и творю,борщ и манно- молочный бисквит! Получаю наслаждение
Ленусь, понравилось - не то слово! Тарелки до блеска вылизали 
Маришенька, вылизанные тарелки 
лучшая похвала хозяйке приготовившей блюдо 
, а я немножко погреюсь в лучах твоей славы
fronya40 написав(-ла):Я уже варю счс,
Я вся в ожидании 
Леночка, не борщик, а смакота..
fronya40 написав(-ла):Я уже варю счс,неожиданно осталась дома,вот и творю,борщ и манно- молочный бисквит! Получаю наслаждение
Фронечко, ти уже мабуть весь борщ з'їла? Чого мовчиш?
добрий!!!! Зварила 4 л,поки ще є,на вихідні дні будемо ласувати. Гриби були з Западної, білі,пістний борщ варила. В скороварці . Насолода справжня!!fronya40 написав(-ла):Насолода справжня!!
Танюшка, ты сварила борщ я дождалась 
Спасибо тебе большое Борщ конечно можно назвать постным, а с другой стороны , грибы и фасоль -это растительный белок, и его там предостаточно, так что борщик сытный хоть и без мяса 
@Vilapo,это и есть постный борщ
Белки растительного происхождения это и есть постные продукты.
fronya40 написав(-ла):,это и есть постный борщ
А я это знаю, поэтому и написала, так что борщик сытный хоть и без мяса
Да дело в том,что я все время варю такой сытный борщ,у меня же вегетарианец с рождения живет- дочка.
Но теперь же у меня подход другой был и варила я без грибов! Так что теперь я знаю,что это не борщ с фасолью,а гуцульский! Очень мне название по душе