Булка пшеничная с творогом

[Natali06 18 118]

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 470 гр
Дрожжи свежие - 25гр
Соль - 5 гр
Сахар- 63 гр
Маргарин( масло) - 15гр
Сыворотка молочная - 210 гр
Творог - 84 гр
Яйцо - 30г

 

Способ приготовления

Смешать все ингредиенты( яйцо слегка взбить и   взять 30г) , кроме масла и соли .Я замешивала в хлебопечке. После 3 минут замеса,добавить масло. затем ещё после 2 минут добавить  соль и месить еще 11 мин .

Тесто переложить в смазанную маслом емкость и оставить для брожения, при 28-30С, на 90 минут. За это время тесто растянуть-сложить 2 раза, через каждые 30 минут( или просто обмять тесто)
После этого тесто выложить на стол.сделать обминку и сформировать булку. http://mooka.com.ua/topic/1313-formovka-batona/

Автор рекомендует  расстаивать в форме, я позволила  себе  эту булку сделать формовой. Для этого , после формовки я положила заготовку в расстоечную корзину, швом вверх.

Расстойка занимает около 40 минут.
Затем корзину  с  заготовкой,перевернуть на противень. Сделать  на булке разрезы
 Выпекать  без пара. в заранее разогретой до 200С, духовке  35-40 мин. Если печете в форме, то последние 5 мин без формы.
После выпечки  булку аккуратно смазать водой. Охладить.

Смачного!

 

Рецепт с  блога  

BVALLEJO

 

[Twist 3 518]

Наталочка, булка обалденная!   Мякиш аж светится, а цвет корочки вообще отпад! 

[Vilapo 8 029]

Наташенька, булка замечательная   Судя по количеству  сахара сладковатая и наверно пахнет молочко и творогом,  классно  :10:

[Natali06 18 118]

 

 

Судя по количеству  сахара сладковатая и наверно пахнет молочко и творогом

Ленусик, ты знаешь, я сахар очень чувствую. Но эта же булка- это смакота! :10:  Почему то в ней я не почувствовала сладости, хотя  Vallejo  и говорит , что она сладкая  

Мариночка, Ленусик, спасибо вам огромное, что заглянули ко мне на хлебушек!!!    

Я перед этим пекла  с творогом в  хп., скажу честно , я в восторге от хлеба с творогом!   И к моему большому сожалению, я раньше такого вкусного хлеба, не пробовала   

[Vilapo 8 029]

Так я против сахара ничего не имею,  а наоборот  за него, потому что сладкоежка   Говоришь очень вкусная, тогда надо сделать

[Natali06 18 118]

 

 

Говоришь очень вкусная

Лен, не вкусная,а ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ! :vkusno 1:

[Vilapo 8 029]

  раздобуду сыворотку, посмотрим

[Svetlanaur 644]

Ну, как специально, столько вкусностей, а у нас проблема с газом, как только морозы, так и газ ниточкой. Ничего не возможно испечь. Но я в закладочки все равно положу эту вкусную булочку. Спасибо тебе, Наталочка, что приносишь нам такие вкусные хлебо-булочные рецепты.

[Natali06 18 118]

Светуля, спасибо тебе за  такие теплые слова!  

 

у нас проблема с газом

Светуль, а у тебя хлебопечка есть?  Есть некоторые рецепты, которые очень легко подогнать к хп. и этот думаю, в их числе.

[Svetlanaur 644]

Натала, есть, но я так люблю все выпекать в духовке .Буду ждать тепла.

[Svetlanaur 644]

Наташа, как только сегодня появился более - менее газ, пригодный для выпечки, сразу же испекла эту булочку. Какая же она бесподобная! :10: Такая мягонькая, пушистая! Очень нам всем понравилась.Спасибо, Натала, за такие прекрасные рецепты.

И разрезик

[Natali06 18 118]

Светуль, булка  красавица!   До чего  же  пышная и важная!   Спасибо тебе дорогая,за  прекрасный отчет!   Безумно приятно, когда  рецепт радует других и приносит радость от проделанной работы!  

[Svetlanaur 644]

Натала, она такая вкусная! Утречком с чайком да вареньичком! Мммм! :vkusno 1:

[Natali06 18 118]

Светуличка, на здоровьице, дорогая! 

[Pitochka 3 344]

Вот то, что нужно - у меня как раз творога немного осталось и пахта вторую неделю в холодильнике болтается!!! Побежала я за дрожжами))))

[Natali06 18 118]

Витуль, беги, беги   Надеюсь булка того стоит и тебе  понравится!  

[Svetlanaur 644]

Натуль, я опять ее пекла! Очень булочка нам приглянулась. :vkusno 1: Замесила полную порцию с яйцом и половинную без (доця яйца не ест). Без яйца тоже вкусная, пышная получилась. Так, что эта булочка прописалась у нас на долго. Спасибо.

[Natali06 18 118]

Светуль. я так рада , что булка вам понравилась!   Пеки  с удовольствием и радуй себя и близких!