Інгредієнти
- Мука пшеничная — 470 гр
- Дрожжи свежие — 25гр
- Соль — 5 гр
- Сахар — 63 гр
- Маргарин( масло) — 15гр
- Сыворотка молочная — 210 гр
- Творог — 84 гр
- Яйцо — 30г
Ще рецепти: з кисломолочного сиру
Способ приготовления
Смешать все ингредиенты( яйцо слегка взбить и взять 30г) , кроме масла и соли .Я замешивала в хлебопечке. После 3 минут замеса,добавить масло. затем ещё после 2 минут добавить соль и месить еще 11 мин .
Тесто переложить в смазанную маслом емкость и оставить для брожения, при 28-30С, на 90 минут. За это время тесто растянуть-сложить 2 раза, через каждые 30 минут( или просто обмять тесто)
После этого тесто выложить на стол.сделать обминку и сформировать булку. http://mooka.com.ua/topic/1313-formovka-batona/
Автор рекомендует расстаивать в форме, я позволила себе эту булку сделать формовой. Для этого , после формовки я положила заготовку в расстоечную корзину, швом вверх.
Расстойка занимает около 40 минут.
Затем корзину с заготовкой,перевернуть на противень. Сделать на булке разрезы
Выпекать без пара. в заранее разогретой до 200С, духовке 35-40 мин. Если печете в форме, то последние 5 мин без формы.
После выпечки булку аккуратно смазать водой. Охладить.
Смачного!
Рецепт с блога
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Наталочка, булка обалденная! 
Мякиш аж светится, а цвет корочки вообще отпад! 
Наташенька, булка замечательная 
Судя по количеству сахара сладковатая и наверно пахнет молочко и творогом
, классно :10:
Ленусик, ты знаешь, я сахар очень чувствую. Но эта же булка- это смакота! :10: Почему то в ней я не почувствовала сладости, хотя Vallejo и говорит , что она сладкаяVilapo написав(-ла):Судя по количеству сахара сладковатая и наверно пахнет молочко и творогом
Мариночка, Ленусик, спасибо вам огромное, что заглянули ко мне на хлебушек!!! 
Я перед этим пекла с творогом в хп., скажу честно , я в восторге от хлеба с творогом! 
И к моему большому сожалению, я раньше такого вкусного хлеба, не пробовала
Так я против сахара ничего не имею, а наоборот за него, потому что сладкоежка 
Говоришь очень вкусная, тогда надо сделать
Лен, не вкусная,а ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ! :vkusno 1:Vilapo написав(-ла):Говоришь очень вкусная
раздобуду сыворотку, посмотрим 
Ну, как специально, столько вкусностей, а у нас проблема с газом, как только морозы, так и газ ниточкой. Ничего не возможно испечь. 
Но я в закладочки все равно положу эту вкусную булочку. Спасибо тебе, Наталочка, что приносишь нам такие вкусные хлебо-булочные рецепты.
Светуля, спасибо тебе за такие теплые слова! 
Светуль, а у тебя хлебопечка есть? Есть некоторые рецепты, которые очень легко подогнать к хп. и этот думаю, в их числе.Svetlanaur написав(-ла):у нас проблема с газом
Натала, есть, но я так люблю все выпекать в духовке 
.Буду ждать тепла.
Наташа, как только сегодня появился более - менее газ, пригодный для выпечки, сразу же испекла эту булочку. Какая же она бесподобная! :10: Такая мягонькая, пушистая! Очень нам всем понравилась.Спасибо, Натала, за такие прекрасные рецепты.
И разрезик
Светуль, булка красавица! 
До чего же пышная и важная! Спасибо тебе дорогая,за прекрасный отчет! Безумно приятно, когда рецепт радует других и приносит радость от проделанной работы! 
Натала, она такая вкусная! Утречком с чайком да вареньичком! Мммм! :vkusno 1:
Светуличка, на здоровьице, дорогая!
Вот то, что нужно - у меня как раз творога немного осталось и пахта вторую неделю в холодильнике болтается!!! Побежала я за дрожжами))))
Витуль, беги, беги 
Надеюсь булка того стоит и тебе понравится! 
Натуль, я опять ее пекла! Очень булочка нам приглянулась. :vkusno 1: Замесила полную порцию с яйцом и половинную без (доця яйца не ест). Без яйца тоже вкусная, пышная получилась. Так, что эта булочка прописалась у нас на долго. Спасибо.
Светуль. я так рада , что булка вам понравилась! 
Пеки с удовольствием и радуй себя и близких!