Хлеб пшенично-ржаной с картофелем (ускоренный метод)

[Veronka 2 368]

Ингредиенты: Мука пшеничная - 400г
Мука ржаная - 125г
Соль - 2 ч.л.
Масло сливочное - 25г
Вода тёплая - 250 мл
Тёртый сырой картофель - 175г
Уксус бальзамический - 2 ст.л.
Свежие дрожжи - 40г

 

Способ приготовления

Этот хлеб делается очень быстро.

Все ингредиенты вымешать в тестомесе или хлебопечке, оставить на 10 минут,  вымесить, опять оставить на 10 мин - вымесить и ещё раз оставляем на 10 мин и месим.

Накрываем полотенцем и ждем пока тесто увеличится в 2 раза (около 30 мин).

Печь в хлебопечке около 1ч 10 мин или в духовке 50 минут при t 220 гр.

Хлеб получается с хрустящей корочкой и очень вкусный, всегда съедается ещё тёплым, на фото резала горячим - домашние сказали что он так вкусно пахнет, что они не собираются ждать пока хлебушек остынет

Смачного!

[Natali06 18 119]

Верончик, спасибо, за рецепт! Удивительный набор ингредиентов! А скажи , пожалуйста, а какую вкусовую добавку придает уксус? Или его не слышно?

[Veronka 2 368]

его вообще не слышно, он нужен для того чтобы ускорить процесс ферментации теста, а готовый хлебушек вкусно пахнет картошечкой

[AlenaT 2 382]

Обязательно завтра сделаю!

У меня блюда с добавлением картофеля после картофельной фокаччи

вызывают глубокое доверие!)))

[Veronka 2 368]

Алёночка, делай, хлеб вкуснючий и очень быстро делается

[Vilapo 8 029]

Вероничка, спасибо за рецепт . Надо попробовать, вкусный да  ещё   делается быстро, класс 

[Pitochka 3 347]

@Veronka, хочу поставить печь твой хлебушек, но уксуса у меня не оказалось.... совсем никакого((( Чем заменить можно?

[Veronka 2 368]

Викуся, уксус тут помагает быстрее бродить, я думаю без уксуса тесто дольше расти будет и только

[Pitochka 3 347]

Викуся, уксус тут помагает быстрее бродить, я думаю без уксуса тесто дольше расти будет и только

Спасибо, уже стоит в ХП)))  Вроде подрастает..

[Pitochka 3 347]

@Veronka, Спасибо тебе за рецепт!!!      Испекла хлебушек, интересный вкус, очень понравился - картофель принес свою нотку. Извини, что без фото - уже все съели))) :vkusno 1:  Ну любят мои бутерброды по утрам мазать))).   Пекла в хлебопечке, опала у меня крыша и недостаточно поднялся, по-видимому, наличие уксуса все-таки обязательно. Большой пышности в хлебушке не было, но структура не "забитая".  Но повторять буду однозначно!!     

[AlenaT 2 382]

И я завтра сделаю и обязательно отчитаюсь!)))

[Veronka 2 368]

Викусь, я рада что хлебушек понравился

[AlenaT 2 382]

Вероника, и я с отчетом.

Пекла вчера, расстаивала в круглой корзинке, вываливала аккуратно на баранчика,

но трещинка на нем изначально была и потом еще добавилась, так что

я даже не надрезала.

Хлебушек классный, уксуса совсем не слышно, у меня был обычный яблочный

 

[Veronka 2 368]

Алёночка, хлебушек такой аппетитный :vkusno 1: