Хлеб пшенично-ржаной с картофелем (ускоренный метод)
Інгредієнти
- Мука пшеничная — 400г
- Мука ржаная — 125г
- Соль — 2 ч.л.
- Масло сливочное — 25г
- Вода тёплая — 250 мл
- Тёртый сырой картофель — 175г
- Уксус бальзамический — 2 ст.л.
- Свежие дрожжи — 40г
Способ приготовления
Этот хлеб делается очень быстро.
Все ингредиенты вымешать в тестомесе или хлебопечке, оставить на 10 минут, вымесить, опять оставить на 10 мин - вымесить и ещё раз оставляем на 10 мин и месим.
Накрываем полотенцем и ждем пока тесто увеличится в 2 раза (около 30 мин).
Печь в хлебопечке около 1ч 10 мин или в духовке 50 минут при t 220 гр.
Хлеб получается с хрустящей корочкой и очень вкусный, всегда съедается ещё тёплым, на фото резала горячим - домашние сказали что он так вкусно пахнет, что они не собираются ждать пока хлебушек остынет 
Смачного!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Верончик, спасибо, за рецепт! Удивительный набор ингредиентов! А скажи , пожалуйста, а какую вкусовую добавку придает уксус? Или его не слышно?
его вообще не слышно, он нужен для того чтобы ускорить процесс ферментации теста, а готовый хлебушек вкусно пахнет картошечкой
Обязательно завтра сделаю!
У меня блюда с добавлением картофеля после картофельной фокаччи
вызывают глубокое доверие!)))
Алёночка, делай, хлеб вкуснючий и очень быстро делается
Вероничка, спасибо за рецепт 
. Надо попробовать, вкусный да ещё делается быстро, класс 
@Veronka, хочу поставить печь твой хлебушек, но уксуса у меня не оказалось.... совсем никакого((( Чем заменить можно?
Викуся, уксус тут помагает быстрее бродить, я думаю без уксуса тесто дольше расти будет и только
Veronka написав(-ла):Викуся, уксус тут помагает быстрее бродить, я думаю без уксуса тесто дольше расти будет и только
Спасибо, уже стоит в ХП))) Вроде подрастает..
@Veronka, Спасибо тебе за рецепт!!! Испекла хлебушек, интересный вкус, очень понравился - картофель принес свою нотку. Извини, что без фото - уже все съели))) :vkusno 1: Ну любят мои бутерброды по утрам мазать))). 
Пекла в хлебопечке, опала у меня крыша и недостаточно поднялся, по-видимому, наличие уксуса все-таки обязательно. Большой пышности в хлебушке не было, но структура не "забитая". Но повторять буду однозначно!! 
И я завтра сделаю и обязательно отчитаюсь!)))
Викусь, я рада что хлебушек понравился 
Вероника, и я с отчетом.
Пекла вчера, расстаивала в круглой корзинке, вываливала аккуратно на баранчика,
но трещинка на нем изначально была и потом еще добавилась, так что
я даже не надрезала.
Хлебушек классный, уксуса совсем не слышно, у меня был обычный яблочный
Алёночка, хлебушек такой аппетитный :vkusno 1: