Хлеб пшенично- ржаной Фронин
Інгредієнти
- Закваска Вики — 200 гр
- Воды — 1 стакан
- Ржаная мука — 50 гр
- Цельнозерновая пшен.мука — 100 гр
- Мука пшеничная — 150 гр
- Сахар — 1 ст.л
- Соль — 1 ч.л
- Раст.масло — 2 ст.л
- Дрожжи прессованные — 3 гр
С вечера я вытащила мою закваску,взяла столовую ложку оттуда с огромным верхом ,100 гр муки плюс 100 гр воды,вымешала и до утра моя закваска чуть не удрала...она становится все сильнее,первые разы она подходила не так сильно....
В чашу хлебопечки я по очереди все заложила и поставила на программу 14 мин- тесто. Получился колобок. Пока он подходил,я уехала в Епицентр срочно! За формой для батона 
Когда я приехала,а пршло пару часов,тесто мое подошло почти до краев...я взяла новую форму( фото наглядное показываю,стоит она в эпицентре 44 грн), вымыла,высушила,смазала хорошенько раст.маслом. Тесто вывалила на доску,присыпанную мукой,еще раз вымешала,сделала колбаску и выложила в форму. Форму накрыла пищевой пленкой. Тесто подошло до краев очень быстро,минут за 30,пленочку сняла и поставила в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Температуру снизила до 170.
После того,как мой хлеб- батон стал румяным,я его вытащила и поставила остывать.
С остывшего батона я приготовила такой вкусный бутерброд,насмотревшись фильма Повар на колесах!
Итак,повествую вкусный рецепт хрустящего бутерброда:
Отрезала ножом- пилкой два тонких ломтика. Пластины доя гриля в бутерброднице хорошо смащала сливочным маслом( шоб аж шкварчяло), один ломтик смазываю горчицей в одну сторону,вот так- раз!!!!!,сверху я положила ломтик буженины,приготовленной накануне в медленоварке с говядины,в кино же было с курицы,сверху приличный ломтик сыра,и закрываем вторым ломтиком нашего чудесного хлеба. И все. По запаху я определила,то пора вынимать. Сыр должен чуток потечь. :x25 (1):
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Пшенично-ржаной хлеб 50х50 на жидких дрожжах (духовка)
Хлеб пшенично-ржаной с картофелем (ускоренный метод)
Хлеб пшенично-ржаной "Воздушный чёрный"
Хлеб пшенично-ржаной 50х50 на живых дрожжах
Пшенично -ржаной хлеб "Dürrbach Хорнер" со старым хлебом
Хлеб пшенично-ржаной с солодом на закваске в хлебопечке
Таня, ты так смачно все расписала, что я уже слюной успела подавится, пока читала рецепт твоего бутерброда.
Ну нельзя же так измываться над людями. 
:oops1: очень вкусно! Я после фильма похотела его похотела,а потом БАЦ и сделала! 
Так, уговорила.
Значит завтра будет БАЦ твой хлебушек! 
Тань, а для особо одаренных вроде меня, закваска Вики - шо за зверь 
я вот не знаю.
За рецепт мерси 
Танюша, и хлебушек красавец, и описание такое смачное! :10: Сижу, слюнки глотаю 
irysska написав(-ла):Тань, а для особо одаренных вроде меня, закваска Вики - шо за зверьЗа рецепт мерси
От таких же одаренных 
Закваска ржаная(полуфабрикат) от Viki
Юль У меня даже была такая закваска, но тут как то и не подумала :girl_blush:
Танюша! :10: 
А кто-то боялси 
!
Irina:, спасибки :x25 (1):
В обшем нету уже хлебушка,пришла дочка ей половина,а потом легла,положила рялом конфеты,поаншет,а тут дзззззззззззз в двери,пришла одна женщина пожилая,ей лет 80....я ее лет 5 не видела....я в душе взвыла,никак в планах не было гостей принимать,в планах то конфеты и жизнь хороша 
, ну ничего,час я ее поразвлекала,дала установку на " жизнь хороша,живи одним днем", отдала хлеб с конфетами 
,и бегом к вам! А завтра новый хлебушек :oops1:
А зачем ты ей все отдала, могла себе чуток оставить, хоть одну конфетку ...Тань, вот шо значит подруга, так спокойно :neee: , по дружески попросила поделится рецептом, да?
И ты как настоящий друх, сразу и бутербродиком угостила 
Да как то неудобно стало....а можь обрадовалась,что уже она пошла домой....
В общем я пощелкала семечки и спать.. я что то эту ночь все о закваске думала,плохо спала...
Юля:, Юлянь,завтра печем ?бутерброды лопаем?
fronya40 написав(-ла):Юля:, Юлянь,завтра печем ?бутерброды лопаем?
Давай ты опять хлеб , а я крокодила забабахаю , Свете уже пообещала , нужно слово держать :0297:
Шо за крокодил?????
fronya40 написав(-ла):Шо за крокодил?????
Пирог в виде крокодила, хоть бы получилось похоже, а то может получится неведомый науке зверь
Танюха, а я ж таки решила твой хлебушек печь . Вытащила закваску , покормила и думаю 
а 200г закваски какой? из холодильника и прям в тесто, или докормить до 200г за два приема ? Шо характерно я ее уже покормила, а потом подумала как надо 
Так как правильно?
Юль,я ее с вечера выложила с холодильника,покормила..там же писали,что часов 6 ,что бы она отошла...я тоже счс поставила,уже ж уверенная,что получится. Поставила на замес,а потом пусть подходит.
Счс пойду вверх рецепта,напишу за " покормила"
Сегодня буду более старательная,вчера я была не уверенная,и так ляп- ляп,и фото целого батона не сделала,а сегодня уж постараюсь.сегодня я семечек туда плюхнула немножко.
А крокодайла мы все же увидим?я тож хочу...я слышала о нем,о нем же ходят легенды,о его красотедавайипеки :vkusno 1:
Тань, ты такая молодец! 
Мне так нравится твою упорство! То, что ты не опускаешь руки , перед малейшими трудностями! Идешь до конца! :Cherna_03:
Браво за хлеб и за твоё желание печь то, что ты хочешь! 
если начала делать,буду делать,пока не получится,а потом могу потерять интерес. Это сродни азарту хотя я совсем не азартная,но вот в готовке...А я вот все хожу и думаю о твоем упорстве . И только одна строка приходит в голову- "Я не здамся без бою!!" 
Natali06:,
Сегодня испекла 2 батона,я думаю пока остановлюсь на этом..пойду другие хлебушки печь. Я тесто разделила на 2 части,одну раскатала,посыпала тертым сыром,присыпала сухим чесноком,в рулет и в форму,это рулет поменьше вышел.Для красоты посыпала овсяными хлопьями. Еще не резала,потом фотки выставлю.
Все,пока с хлебом закончила!
Что то пойду другое печь.