Борщ зеленый "Бабушкин"

[Twist 3 518]

Ингредиенты:

куриный бульон
примерно 2,5 л
картофель 2-3 шт
морковь средняя 1шт
лук репчатый 1 шт
свекла борщевая 1 шт
щавель 1 большой пучок
шпинат 1 большой пучок
петрушка 1 пучок
укроп 1 пучок
чеснок 4-5 зубчиков
яйца (крутые) 2-3 шт
соль по вкусу
растительное масло 1-2 ст л
сметана для подачи

 

Способ приготовления

1. Поставить вариться куриный бульон ( я обычно делаю это в мультиварке) вместе с натертой на терке свеклой. За время варки свекла практически полностью потеряет свой цвет.

2. В готовый кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель и пассеровку из лука и моркови. Как только картофель будет  готов, добавить рубленные яйца, нарезанную зелень и измельченный чеснок. Посолить по вкусу, прокипятить все вместе еще минутку и снять с огня.

Дать настояться и подавать со сметаной.

 

Примечания:

В бабушкины времена шпинат был заморской диковинкой, и использовала она только щавель. Но со шпинатом, на мой взгляд, вкус у борща получается мягче.

 

Угощайтесь!

 

С Днем рождения Форум !  

[Виталинка 1 679]

Как же я люблю такой борщик! :vkusno 1:

[Vilapo 8 029]

Мариночка,  на фото борщ просто загляденье, уявляю якій він смачний !

[Izvarina 8 102]

Мариша, спасибо огромное за такой интересный вариант зеленого борщика! Я варю более упрощенный вариант, твой, в сезон, обязательно попробую. 

[Twist 3 518]

Как же я люблю такой борщик! :vkusno 1:

Виталиночка, сестра!  Я тоже   

 

  А такой, особенно весной :10:

 

Мариночка,  на фото борщ просто загляденье, уявляю якій він смачний !

 

 Леночка, спасибо за такой теплый отзыв!  Он и правда  удачный. А когда появляется черемша, то я тоже ее добавляю. Она какой то особый аромат блюду придает.  Только добавляю ее в самую последнюю секундочку

 

Мариша, спасибо огромное за такой интересный вариант зеленого борщика! Я варю более упрощенный вариант, твой, в сезон, обязательно попробую. 

Дианочка , попробуй обязательно, не пожалеешь!  .

[Алцьона 12 061]

Я тоже любитель Зеленого!! Спасибо за интересный рецепт, со свеклой никогда не делала, а уж со шпинатом - тем более)) Но обещаю наверстать! 

[Twist 3 518]

Я тоже любитель Зеленого!! 

 

Аллочка, ура, нашего полку прибыло!  Надеюсь, такой вариант тоже понравится! Буду ждать впечатлений!

[Люлёк 2 650]

@Twist, такой интерпретации зеленого борща я еще не встречала  .

 

Надо будет приготовить по этому рецепту.  Спасибо большое за рецепт и инновации!

[Twist 3 518]

Лиличка, спасибо большое за внимание к рецепту!

Надеюсь, он не разочарует. Свеклу у нас и для обычного борща так варят. А от меня из всех инноваций - только шпинат.

[Люлёк 2 650]

 Свеклу у нас и для обычного борща так варят. 

 

Для меня открытием было вообще наличие в зеленом борще свеклы. Никогда не добавляла её в зеленый борщ.  Люблю что-то новенькое.

[fronya40 15 925]

Я тоже со свеклой варю,правда еще и томат...

[Twist 3 518]

 

 Свеклу у нас и для обычного борща так варят. 

 

Для меня открытием было вообще наличие в зеленом борще свеклы. Никогда не добавляла её в зеленый борщ.  Люблю что-то новенькое.

 

Я тоже всегда что-то новенькое с удовольствием готовлю. Но вот с борщами как-то так сложилось, что как бабушка показала-научила, так и готовлю. Вот недавно только с грибами борщ освоила по Лениному рецепту

 

Я тоже со свеклой варю,правда еще и томат...

А вот с томатом я никогда не пробовала готовить зеленый борщик