Інгредієнти
- куриный бульон
- примерно — 2,5 л
- картофель — 2-3 шт
- морковь средняя — 1шт
- лук репчатый — 1 шт
- свекла борщевая — 1 шт
- щавель 1 большой пучок
- шпинат 1 большой пучок
- петрушка — 1 пучок
- укроп — 1 пучок
- чеснок — 4-5 зубчиков
- яйца (крутые) — 2-3 шт
- соль — по вкусу
- растительное масло — 1-2 ст л
- сметана для подачи
Способ приготовления
1. Поставить вариться куриный бульон ( я обычно делаю это в мультиварке) вместе с натертой на терке свеклой. За время варки свекла практически полностью потеряет свой цвет.
2. В готовый кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель и пассеровку из лука и моркови. Как только картофель будет готов, добавить рубленные яйца, нарезанную зелень и измельченный чеснок. Посолить по вкусу, прокипятить все вместе еще минутку и снять с огня.
Дать настояться и подавать со сметаной.
Примечания:
В бабушкины времена шпинат был заморской диковинкой, и использовала она только щавель. Но со шпинатом, на мой взгляд, вкус у борща получается мягче.
Угощайтесь! 
С Днем рождения Форум ! 
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Как же я люблю такой борщик! 
:vkusno 1:
Мариночка, на фото борщ просто загляденье, уявляю якій він смачний 
!
Мариша, спасибо огромное за такой интересный вариант зеленого борщика! Я варю более упрощенный вариант, твой, в сезон, обязательно попробую. 
Виталинка написав(-ла):Как же я люблю такой борщик!
Виталиночка, сестра! 
Я тоже 
Vilapo написав(-ла):Мариночка, на фото борщ просто загляденье, уявляю якій він смачний
Леночка, спасибо за такой теплый отзыв! 
Он и правда удачный. А когда появляется черемша, то я тоже ее добавляю. Она какой то особый аромат блюду придает. Только добавляю ее в самую последнюю секундочку 
Izvarina написав(-ла):Мариша, спасибо огромное за такой интересный вариант зеленого борщика! Я варю более упрощенный вариант, твой, в сезон, обязательно попробую.
Дианочка , попробуй обязательно, не пожалеешь! .
Я тоже любитель Зеленого!! Спасибо за интересный рецепт, со свеклой никогда не делала, а уж со шпинатом - тем более)) Но обещаю наверстать!
Алцёна написав(-ла):Я тоже любитель Зеленого!!
Аллочка, ура, нашего полку прибыло! 
Надеюсь, такой вариант тоже понравится! Буду ждать впечатлений!
@Twist, такой интерпретации зеленого борща я еще не встречала 
.
Надо будет приготовить по этому рецепту. Спасибо большое за рецепт и инновации!
Лиличка, спасибо большое за внимание к рецепту!
Надеюсь, он не разочарует. Свеклу у нас и для обычного борща так варят. А от меня из всех инноваций - только шпинат. 
Twist написав(-ла):Свеклу у нас и для обычного борща так варят.
Для меня открытием было вообще наличие в зеленом борще свеклы. Никогда не добавляла её в зеленый борщ. Люблю что-то новенькое.
Я тоже со свеклой варю,правда еще и томат...
Люлёк написав(-ла):Twist написав(-ла):Свеклу у нас и для обычного борща так варят.
Для меня открытием было вообще наличие в зеленом борще свеклы. Никогда не добавляла её в зеленый борщ. Люблю что-то новенькое.
Я тоже всегда что-то новенькое с удовольствием готовлю. Но вот с борщами как-то так сложилось, что как бабушка показала-научила, так и готовлю. Вот недавно только с грибами борщ освоила по Лениному рецепту
fronya40 написав(-ла):Я тоже со свеклой варю,правда еще и томат...
А вот с томатом я никогда не пробовала готовить зеленый борщик