Пляцок Багач

[Pitochka 3 342]

Ингредиенты:

Белое тесто:
Сахар - 1 ст.
Яйца - 2 шт.
Маргарин топленый - 8 ст.л.
Молоко - 10 ст. л.
Ваниль - 1 пачка
Аммоний - 1ст. л.
Мука - 3 ст.

Маковая прослойка:
Мед - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.
Яйца - 5 шт.
Маргарин топленый - 150г
Мак молотый - 2 ст.
Крахмал - 1 ст.л.
Мука - 2 ст.л.(полные)
Разрыхлитель - 1 ст.ложка
Яблоки - 4-5 шт.

Творожная прослойка :
Творог - 1кг
Яйца - 7 шт.
Сахар - 400г
Масло - 150г
Манка - 2 ст.л.
Крахмал - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Изюм

Крем
Желтки - 6 шт.
Молоко - 0,5л
Сахар - 2 ст.
Крохмал - 1 ст.л.
Ваниль
Масло - 400г

 

Способ приготовления

Для белого теста:

Яйца взбить с сахаром до густой пены, аккуратно влить молоко и топленый маргарин, вымесить.

Добавить сухие ингредиенты и замесить тесто.

Разделить на 3 части.

Раскатать тонкие коржи.

Испечь при 180 градусах до зарумянивания.

 

Маковая прослойка:

Желтки растереть с сахаром, добавить мед, маргарин. Хорошо растереть.

Взбить белки и аккуратно вмешать в маковую массу.

Добавить сухие составляющие и быстро вымешать.

Консистенция - густая сметана.

Яблоки почистить и нарезать дольками,  разложить в один слой, залить маковой смесью.

Выпекать минут 40-50

 

Творожная прослойка:

Творог смолоть блендером , добавить желтки , топленое масло и пр.

Белки взбить с сахаром и вмешать в творожную массу.

Добавить изюм.

Выпекать 1 час.

 

Крем

Желтки взбить с молоком и поставить на огонь.

Крахмал смешать с сахаром и ванилью.

Когда молоко начнет закипать - потихоньку всыпать сухую смесь, постоянно помешивая.Варить до легкого загустения.

Масло взбить, продолжая взбивать, добавляем понемногу остывшую заварную массу.

 

Сборка:

Белый корж - крем - творожная прослойка - крем - белый корж - крем - маковая прослойка - крем - белый корж.

 

Примечание

 

Пляцок получается очень большим . Я делала из половины порции.

Пекла в форме диаметром 22см.

Высота - 10 см

 

Очень вкусный и действительно богатый вкус!!!  Идеальное сочетание песочного теста с творогом и маком!

Единственное отступление от авторского рецепта- вместо заварного крема использовала Крем сметанно-шоколадный

Вместо сметаны - использовала  сливки.

 

Огромная благодарность за рецепт Нетік с Дримфуда

[AlenaT 2 375]

Вик, ну я теперь от тебя одних пляцоков жду!

И надо бы на этот Дримфуд наведаться, раз там такие классные пляцки есть!)))

[Pitochka 3 342]

Алена, ну ты меня засмущала))) Это торт на день рождение свекрови делала - очень вкусный! !  А девчата на Дриме - в основном с Западной Украины. Они такие мастерицы по поводу пляцков)))

[Natali06 18 077]

Витуська, ну и краса! Представляю ,как вкусно! :vkusno 1: Но  спечь и собрать такую красоту   ,  неее, я наверное никогда не осилю...

[Natali06 18 077]

Поздравляю с лучшим рецептом на этой неделе!

[AlenaT 2 375]

И я поздравляю!)))

[Pitochka 3 342]

@Natali06, спасибо большое! Очень неожиданно!!!)))     

Наташа, да там ничего сложного и нет, просто список продуктов длинный))) На самом деле пекла и одновременно занималась домашними делами. Так что все под силу))))

 

@AlenaT, спасибо!!! 

[Николаишна 1 569]

Ого, такое разнообразие,   боюсь, что что-то слипнется   Круто-рецепт недели! поздравляю, Викуся!!!  
Ну шо ж я такая влюбленная в эти пляцки?  Действительно, делаются быстро и просто, несмотря на длинный список продуктов, которые надо тудыть применить Съедаются еще проще!  :vkusno 1: СтОит один раз сделать-и ты попала в этот сладкий плен!!!

[Pitochka 3 342]

@Николаишна,Спасибо! да пусть слипается - один раз живем))))         Да, согласна, наркотик прям)))))

[Akvarel 861]

О знаю що на другі свята пекти буду.