Пляцок Багач

Інгредієнти

• Белое тесто
• Сахар — 1 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Маргарин топленый — 8 ст.л.
• Молоко — 10 ст. л.
• Ваниль — 1 пачка
• Аммоний — 1ст. л.
• Мука — 3 ст.
• Маковая прослойка
• Мед — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ст.
• Яйца — 5 шт.
• Маргарин топленый — 150г
• Мак молотый — 2 ст.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.(полные)
• Разрыхлитель — 1 ст.ложка
• Яблоки — 4-5 шт.
• Творожная прослойка
• Творог — 1кг
• Яйца — 7 шт.
• Сахар — 400г
• Масло — 150г
• Манка — 2 ст.л.
• Крахмал — 2 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ст.л.
• Изюм
• Крем
• Желтки — 6 шт.
• Молоко — 0,5л
• Сахар — 2 ст.
• Крохмал — 1 ст.л.
• Ваниль
• Масло — 400г

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

Для белого теста:

Яйца взбить с сахаром до густой пены, аккуратно влить молоко и топленый маргарин, вымесить.

Добавить сухие ингредиенты и замесить тесто.

Разделить на 3 части.

Раскатать тонкие коржи.

Испечь при 180 градусах до зарумянивания.

Маковая прослойка:

Желтки растереть с сахаром, добавить мед, маргарин. Хорошо растереть.

Взбить белки и аккуратно вмешать в маковую массу.

Добавить сухие составляющие и быстро вымешать.

Консистенция - густая сметана.

Яблоки почистить и нарезать дольками,  разложить в один слой, залить маковой смесью.

Выпекать минут 40-50

Творожная прослойка:

Творог смолоть блендером , добавить желтки , топленое масло и пр.

Белки взбить с сахаром и вмешать в творожную массу.

Добавить изюм.

Выпекать 1 час.

Крем

Желтки взбить с молоком и поставить на огонь.

Крахмал смешать с сахаром и ванилью.

Когда молоко начнет закипать - потихоньку всыпать сухую смесь, постоянно помешивая.Варить до легкого загустения.

Масло взбить, продолжая взбивать, добавляем понемногу остывшую заварную массу.

Сборка:

Белый корж - крем - творожная прослойка - крем - белый корж - крем - маковая прослойка - крем - белый корж.

Примечание

Пляцок получается очень большим . Я делала из половины порции.

Пекла в форме диаметром 22см.

Высота - 10 см

Очень вкусный и действительно богатый вкус!!!  Идеальное сочетание песочного теста с творогом и маком!

Единственное отступление от авторского рецепта- вместо заварного крема использовала Крем сметанно-шоколадный

Вместо сметаны - использовала  сливки.

Огромная благодарность за рецепт Нетік с Дримфуда