Інгредієнти
- Для песочного теста
- Яйцо — 3 шт.
- Сахар — 1 стак.
- Маргарин — 180г
- Мука — 3,5 стак.
- Разрыхлитель — 2ч.л.
- Крем
- Яблоки — 1,5кг
- Сметана — 300г
- Масло сливочное (комн.t) — 150г
- Сахар — 1 стак.
Способ приготовления
Для теста :
Яйца с сахаром взбить миксером.
Муку перетереть с маргарином. К мучной смеси добавить разрыхлитель.
Затем мучную смесь добавить к яичной смеси и замесить тесто.
Тесто разделить на 3 части.
Каждую часть выложить на противень и распределить пальцами на толщины 5 мм. Я раскатывала на пергаментной бумаге , прикрыв пленкой, скалкой с ограничителем. Затем перенесла на противень и в углы сформировала пальцами.
Выпекать при 250С , 10-12 минут . или до желаемого румянца коржей.
Готовые коржи выложить на стол и охладить.
Для крема:
Яблоки очистить от кожуры, нарезать на кусочки и протушить в сотейнике до мягкости. Можно добавить 10-15г воды. Затем яблоки охладить.
В охлажденные яблоки добавить сахар, масло и сметану. Все взбить миксером.
Готовым кремом намазать коржи. Украсить орехами и или просто сахарной пудрой.
Готовому пляцку дать постоять ночь при комнатной температуре. Коржи за это время пропитаются яблочным кремом и станут мягкими.
Затем перенести в холодильник и уже можно наслаждаться вкусом!
Примечание
рецепт из ЖЖ Сергея Пожара.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Наташа, такой кусочек аппетитный! 
Спасибо за рецепт! 
Поставлю его в очередь.
Наташа спасибо за рецепт, я очень люблю песочную выпечку. Как на вкус получился, три яйца не много для песочного теста? Пропитался хорошо? Отдельно пропитка не надо? Крем такой не делала но знаю вкусный 
Витусичка, Олесенька , на здоровье!! Надеюсь, что рецептик вам пригодится!))))
Олесенька, нет- нет, не много яиц. Все в этом пляцке идеально)) Коржи хорошо пропитываются, потому что крем влажный. Я , при сборке пляцка, крем наносила довольно толстым слоем, а в итоге ты видишь, большинство крема впиталось в корж.
Просто песочные тортики люблю не сухие, а чтоб таял во рту, и ещё скажи когда собирала, корж намазала и ждала немного, или сразу второй и т. д... А придавливать надо при сборке? вопросов получилось много :))) просто думала испечь на 8 марта песочный тортик, а тут твой рецептик как раз вовремя. 
А размер коржей какой получился?
да, собирала все сразу.Сильно придавливать не нужно, он все равно подсядет в процессе выстаивания.олеся26 написав(-ла):и ещё скажи когда собирала, корж намазала и ждала немного, или сразу второй и т. д...
На полный рецепт, я брала противень 33*24. Сейчас, тот что на фото, 20*20. Это пол нормы рецепта.олеся26 написав(-ла):А размер коржей какой получился?
Олесенька, так вопросы это всегда гуд!олеся26 написав(-ла):вопросов получилось много :)))
Потому что много простых и очень важных! мелочей мы , при написании пропускаем. 
Спасибо, вопросов пока больше нет 
Какой аппетитный пирог, да ещё яблочный
А у меня еще со школы есть рецепт яблочного торта!
В старой тетрадке школьной!
Он очень перекликается с этим пляцком...