Хлеб пшеничный на рисовом отваре

[Natali06 18 118]

Ингредиенты:

рисовый отвар-300мл
дрожи прессованные-10г
соль-1ч.л.
сахар-1ч.л.
растительное масло-1,5ст.л.+0,5 ст.л.
мука-500г

 

Способ приготовления

 

 Рис 0,5 ст. отварить до готовности в 1 литре воды. Отвар слить.

 В теплом рисовом отваре распустить дрожжи, добавить соль, сахар, растительное масло. Добавить муку. замесить тесто ( с помощью хлебопечки) В конце замеса добавить ещё 0,5 ст.л. масла.

Тесто переложить в емкость и дать подняться   в течении 2 часов. за это время тесто обмять 1-2 раза.

Затем выложить на стол, сформировать  хлеб по вашему желанию. Я сформировала в виде батона.

 Лист для выпечки застелить дубовыми листьями  ,свреху на листья положить  батон, швом вниз.

 Я поэкспериментировала и один хлеб положила на капустные листья.

Честно скажу, не понравилось. На капустных листьях время выпечки нужно было увеличить.

Дать тесту подняться в течении 60 минут.

 За это время духовку разогреть до 200С.

 Перед выпечкой хлеб смазать взбитым желтком, сделать три пальцем три вмятины, присыпать подсолнечными семечками и весь хлеб присыпать крупной солью( это всё по желанию)

 Печь хлеб 30-35 минут.

 Готовый хлеб охладить на решетке.

. Смачного!

 

 

 

 

Источник: журнал Коллекция. Домашняя кухня № 4 ,2015г

[Irina 499]

Привет, Натуся!

Я вернулась  .

Хлебчик как всегда :10: ! А рисовый отвар как-то чувствуется?

[Natali06 18 118]

Я вернулась

Ируська, привет! Шото ты не на шутку загуляла. Так и же соскучиться можно!

 

А рисовый отвар как-то чувствуется?

нет, абсолютно, не чувствуется. Хлеб от него только  нежнее, чем просто на воде.

[ang-kay 8 137]

Читала пару лет назад про пирог на рисовом отваре,думала попробовать да так "ход не дошел".Надо исправляться.спасибо.А что с листьями не так?Вкус или корочки нет?Влажность дали?

[Сабрина 834]

Наташка побойся Бога ! Не можна меня соблазнять. Разглядывая твои булочки-шмулочки меня не по детски на хлеб потянуло.    

[Izvarina 8 102]

Натуль, хлебушек красивый и интересный! :10: С листиками, спасибо, что поэксперементировала     А я так и не научилась хлебушки "лимончиком " формовать. Надо на всех подряд тренироваться  Спасибо!

 

Ирочка, рада тебя видеть  не пропадай

[Irina 499]

Не, не усе! Привет, Дианушка! Я дома и с вами  !

Щас на фокаччу навалимся!

А насчет рисового отвара - так я и спрашивала, как он влияет на хлеб, и так и представила, что в лучшую сторону. В нем же - ну, я не совсем разбираюсь, но знаю, что после отваривания и даже просто вымачивания риса в воде, в ней остается что-то вроде клейковины. Очень интересно, а ведь эту воду мы всегда выливаем   ... Я вообще поражаюсь, Натуся, откуда ты берешь эти удивительные идеи   !!! А уж об исполнении я и не говорю!

[Vilapo 8 029]

Натуся,  сто лет не варила откидной рис , придётся вспомнить как это делать    чтобы хлебушек на рисовом отваре попробовать спечь   Гуляю я сегодня по лесу  и на дубочки поглядываю,  нарвать что ли листиков ?  Сама себе удивляюсь, с чего это меня на дубовые листья потянуло, огурцы ещё  не собиралась закрывать,  не нарвала. А надо было рвать,  не знала я что мы уже на дубовых листьях  хлебушек выпекать начали

[Irina 499]

А мне придется на пальмовых

[Natali06 18 118]

Девочки, извините,за отсутствие, интернет мне объявил бойкот

 Спасибо за теплые слова! рада, что хлебушек вас заинтересовал!

 

откуда ты берешь эти удивительные идеи

Ирочка, ты же знаешь, идеи витают в воздухе, но только мы не всегда за ними успеваем Журнал давно скачала, но пока Аня Квин не заговорила за листья,так бы откладывала на потом. И  даже если  имненно этот хлеб не печь, идеи все равно можно воплотить в каком то другом.Правда же?

 

Гуляю я сегодня по лесу  и на дубочки поглядываю

И на листья теперь можно смотреть по другому

[Сабрина 834]

А мне придется на пальмовых

Вот- вот, я так же когда то мечтала об этой Икзотике.Принцип бумеранга, теперь ивушки берёзки сосны да дубочки сняться. Иногда опеньки да лисята привидяться