Інгредієнти
- рисовый отвар — 300мл
- дрожи прессованные — 10г
- соль — 1ч.л.
- сахар — 1ч.л.
- растительное масло — 1,5ст.л.+0,5 ст.л.
- мука — 500г
Способ приготовления
Рис 0,5 ст. отварить до готовности в 1 литре воды. Отвар слить.
В теплом рисовом отваре распустить дрожжи, добавить соль, сахар, растительное масло. Добавить муку. замесить тесто ( с помощью хлебопечки) В конце замеса добавить ещё 0,5 ст.л. масла.
Тесто переложить в емкость и дать подняться в течении 2 часов. за это время тесто обмять 1-2 раза.
Затем выложить на стол, сформировать хлеб по вашему желанию. Я сформировала в виде батона.
Лист для выпечки застелить дубовыми листьями ,свреху на листья положить батон, швом вниз.
За это время духовку разогреть до 200С.
Перед выпечкой хлеб смазать взбитым желтком, сделать три пальцем три вмятины, присыпать подсолнечными семечками и весь хлеб присыпать крупной солью( это всё по желанию)
Печь хлеб 30-35 минут.
Готовый хлеб охладить на решетке.
. Смачного!
Источник: журнал Коллекция. Домашняя кухня № 4 ,2015г
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Привет, Натуся! 
Я вернулась 
.
Хлебчик как всегда :10: ! А рисовый отвар как-то чувствуется?
Irina написав(-ла):Я вернулась
Ируська, привет! 
Шото ты не на шутку загуляла. Так и же соскучиться можно! 
Irina написав(-ла):А рисовый отвар как-то чувствуется?
нет, абсолютно, не чувствуется. Хлеб от него только нежнее, чем просто на воде.
Читала пару лет назад про пирог на рисовом отваре,думала попробовать да так "ход не дошел".Надо исправляться.спасибо.А что с листьями не так?Вкус или корочки нет?Влажность дали?
Наташка побойся Бога ! Не можна меня соблазнять. Разглядывая твои булочки-шмулочки меня не по детски на хлеб потянуло. 
Натуль, хлебушек красивый и интересный! :10: С листиками, спасибо, что поэксперементировала 
А я так и не научилась хлебушки "лимончиком " формовать. Надо на всех подряд тренироваться 
Спасибо! 
Ирочка, рада тебя видеть 
не пропадай
Не, не усе! Привет, Дианушка! Я дома и с вами !
Щас на фокаччу навалимся! 
А насчет рисового отвара - так я и спрашивала, как он влияет на хлеб, и так и представила, что в лучшую сторону. В нем же - ну, я не совсем разбираюсь, но знаю, что после отваривания и даже просто вымачивания риса в воде, в ней остается что-то вроде клейковины. Очень интересно, а ведь эту воду мы всегда выливаем 
... Я вообще поражаюсь, Натуся, откуда ты берешь эти удивительные идеи 
!!! А уж об исполнении я и не говорю! 
Натуся, сто лет не варила откидной рис 
, придётся вспомнить как это делать 
чтобы хлебушек на рисовом отваре попробовать спечь 
Гуляю я сегодня по лесу и на дубочки поглядываю, нарвать что ли листиков 
? Сама себе удивляюсь, с чего это меня на дубовые листья потянуло, огурцы ещё не собиралась закрывать, не нарвала. А надо было рвать, не знала я что мы уже на дубовых листьях хлебушек выпекать начали
А мне придется на пальмовых 
Девочки, извините,за отсутствие, интернет мне объявил бойкот 
Спасибо за теплые слова! рада, что хлебушек вас заинтересовал! 
Ирочка, ты же знаешь, идеи витают в воздухе, но только мы не всегда за ними успеваемIrina написав(-ла):откуда ты берешь эти удивительные идеи
Журнал давно скачала, но пока Аня Квин не заговорила за листья,так бы откладывала на потом. И даже если имненно этот хлеб не печь, идеи все равно можно воплотить в каком то другом.Правда же?
И на листья теперь можно смотреть по другомуVilapo написав(-ла):Гуляю я сегодня по лесу и на дубочки поглядываю
Irina написав(-ла):А мне придется на пальмовых
Вот- вот, я так же когда то мечтала об этой Икзотике.Принцип бумеранга, теперь ивушки берёзки сосны да дубочки сняться. Иногда опеньки да лисята привидяться 