Перейти до вмісту

Recommended Posts

Викуля, спасибо за такой замечательный отчет!!! :girlhand:  Красота неземная, да еще и разноцветно так))) Да, у него иногда бывает расслоение :neznau: , но ты правильно продолжала взбивать-он собирается и приходит в чувство :animashki-myshy: А жара, конечно, на всех действует, не только на крем :m05110:  На моих фотографиях крем после раскаленной кухни, капы стояли просто на столе больше часа и форму не потеряли, так что в жару не потечет) 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Крем :girl_love:

 

А я делаю по пропорции, данной когда-то, в той жизни,  Agathy

 

 

8 белков  (у меня это 320 гр)

450 гр сахара

600г  Масло 
щепотка соли


 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Сколько с Ваших пропорций порция крема?

И если его будет много, можно заморозить, потом разморозить и украшать или нужно сразу крутить цветы и уже потом  морозить так. Просто не всегда известно какая потом будет цветовая гамма...

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Первое, про наши, пропорции, порции ваще не поняла0

 я не морозила, но мне кажется, что можно

Для цветов на один торт  (диаметр 25 см) примерно пол моей порции надо

Но! Это  же зависит от того, какой у тебя дизайн! Если много цветов по кругу или полностью в цветах, то и больше

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 я не морозила, но мне кажется, что можно

Для цветов на один торт  (диаметр 25 см) примерно пол моей порции надо

Но! Это  же зависит от того, какой у тебя дизайн! Если много цветов по кругу или полностью в цветах, то и больше

спасибо, огромное. Собираюсь цветы полукругом, так, что пол порции хватит. 

 

 Первое, про наши, пропорции, порции ваще не поняла0

 

ну у тебя 

 

8 белков  (у меня это 320 гр)

450 гр сахара

600г  Масло 

 

а у Николаишны

 

Белок яйца - 6 шт.

Сахар - 180г

Масло сливочное - 500г

Ванильный сахар

 

 

Змінено користувачем конек

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Крем :girl_love:

 

А я делаю по пропорции, данной когда-то, в той жизни,  Agathy

 

 

8 белков  (у меня это 320 гр)

450 гр сахара

600г  Масло 

щепотка соли

 

 

 

Пришла напомнить про чудный кремчик, если кто забыл  про него .  На торт, как обычно делаю пол порции кремаю Хватает с головой, остается  даже, но  цветы то такая штука, что лучше пусть останутся, чем не хватит .

 

Масла даю больше, так что бы крем вышел нужной консистенции.   в этот раз 82%  пошло 400 грамм

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×