Інгредієнти
- Клюквы (свежей или замороженной) в данном варианте у меня сушенная — 250 г
- Сахара — 20 г
- Сахарной пудры — 170 г
- Размягченного сливочного масла — 100 г
- Цедра 1 лимона
- Ваниль
- Яйца — 2
- Кефира 2,5% — 125 г
- Муки — 150 г
- Миндальной муки — 30 г
- Разрыхлителя — 10 г
- Соды гашеной — 1/4 ч. л.
Ще рецепти: з журавлини
Разогрейте духовку до 180С.
Форму для кекса (если она силиконовая) промажьте тонким слоем сливочного масла, если форма металическая, тогда нужно еще покрыть стенки и дно пергаментной бумагой. На дно формы выложите клюкву и присыпьте 20 г сахара.
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Сахарную пудру со сливочным маслом взбить до пышного, кремового состояния.
Добавить цедру, ваниль, по одному яйца. Когда масса полностью объединиться и снова станет однородной, взбивание прекратить.
Вручную примешать сухие ингредиенты, добавляя понемногу кефир и соду.
Выложить полученное тесто поверх клюквы.
Выпекайть в заранее разогретой духовке 35-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый кекс оставить постоять после выпечки 10-15 минут и перевернуть его на решетку, сняв форму. Остудить.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Лимонный кекс Баранчик (Агнец) на Пасху и Рождество (самый удачный рецепт для формы и просто очень вкусный кекс)
Сирний кекс "Дивовижний" (Кекс творожный "Изумительный")
Шоколадный тортик с пралине и клюквой
Хліб з журавлиной (Хлеб с клюквой на пшеничной закваске)
Хлеб с клюквой на ржаной закваске
Пирожные бисквитные с клюквой
Оксанчик, красивый кекс! Спасибо! 
И очень вкусно выглядит именно в такой форме! :vkusno 1:
Мне иногда кажется, что формы для выпечки, это как одежда, для людей. Можно и форму взять шикарную, а вот вкусность в ней потеряется... Как думаешь?
Согласна.Natali06 написав(-ла):Оксанчик, красивый кекс! Спасибо!
Мне иногда кажется, что формы для выпечки, это как одежда, для людей. Можно и форму взять шикарную, а вот вкусность в ней потеряется... Как думаешь?
Но здесь и "одежда" ничего, хоть и пожила уже))), и вкусность не уступают друг другу))).