Рогалики за 6 копеек

Способ приготовления

Дрожжи развести водой, добавить сахар и чайную ложку муки.

Размешать и оставить на 10-15 мин. (должна появиться шапочка)Затем добавить масло, муку и соль.

Замесить тесто и поставить подходить в теплое место (35-40*С) на два часа или до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме  в 4-5 раз.

Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и разделить на 12 шариков.

Оставить их на 5-10 минут.

Затем каждый шарик раскатать в длинную полоску -язычок (ширина примерно 10 см, длина 20-25).

Смазать полоски растительным маслом или растопленным сливочным и скатать в рогалик.

Выложить на противень.

Дать подойти  в течении 30 минут в теплой духовке с большой влажностью.

Сбрызнуть водой и выпекать  при 160-180 * С 15-20 минут с обильным паром

Точно помню, что рецепт Людмилы Марианны-ага. Но найти ссылку не могу. Выше я привела рецепт в том виде, который я распечатала на листочке

Я пересчитала рецепт на меньшее кол-во муки. Ну и конечно несколько изменила сам процесс.

Получилось вот так:

Мука (1с+в/с) - 300г

Дрожжи - 8г

Кефир+вода - 180г

Сахар - 1 ст. л

Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Майонез - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

В  ведерко ХП заложила дрожжи , жидкость и сахар, + 1 ст. л. муки.

Оставила на 15 мин.

Затем добавила  муку.

Программа "тесто" (у меня 1ч 30 мин., из которых 1 ч- подъем) .

В середине замеса добавила соль и через пару минут масло  + майонез (майонез в данном случае из-за того, что у меня не оказалось маргарина дома, а сливочное  масло было только домашнее, я его не очень  в выпечке люблю)

После окончания программы, тесто выложила на стол, разделила на 6 шариков, через 5 мин. раскатывала язычки чуть меньшего размера, чем в оригинальном рецепте, смазала парой капель подсолнечного масла.

Расстойка у меня была прям на противне на кухне - только полотенечком прикрыла, ну и потом сбрызнула водой - и выпекала в хорошо разогретой духовке без доп. пароувлажнения