Інгредієнти
- Тесто
- мука пшеничная в/с 500 грамм
- молоко 210-20 грамм
- яйцо — 1 штука
- соль 0.5 ч.ложки
- сахар 1 ч.ложка
- дрожжи сухие 1 ч.ложка под нож
- Крем
- молоко 400 грамм
- яйцо — 1 штука
- сахар 200 грамм
- ваниль — по вкусу
- крахмал — 3 ст.ложки
- масло сливочное мягкое для смазки
- сахарная пудра для посыпки опция
- желток для смазки
Способ приготовления
Муку смешать с солью,дрожжами и сахаром.
В молоко добавить яйцо,размешать.
Положить мучную смесь и замесить тесто.Я замешивала крюком 15 минут.
Тесто не липнет,средней консистенции.
Разделить тесто на две равные части.Каждую раскатать в тонкий пласт(чем тоньше,тем лучше).
Смазать пласт маслом.
Свернуть в рулет.
Каждый рулет свернуть в улитку.Положить в смазанную посуду и отправить в холодильник на 3 часа.
Варим крем.
Яйцо растереть с сахаром,добавить крахмал.Развести половиной холодного молока.
Вторую половину молока довести до кипения.
Молочно-яичную смесь влить в кипящее молоко .
Массу довести до загустения.Добавить ванилин.
Оставить остывать.
Достаем тесто с холодильника и раскатывает его сразу.
Положить на первый пласт весь крем.Накрыть вторым пластом и защипать края.Смазать желтком.Верх наколоть вилкой.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке первые 10 минут.Затем температуру снижаем до 180 градусов и допекаем до готовности.
Я пекла всего 25 минут.
Достаем,даем полностью остыть.Нарезаем и вкушаем!
Приятного чаепития!
Пирог привлек необычностью своей готовки.Дома всем понравился вкус,а я ожидала большего (балованная Анжела 
).Мне вкус напомнил наполеон,который не пропитался.Попробую на следующий день,если останется!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
С вашими кулинарными шедеврами можно с ума сойти....такая красота..шедевр!!
Увидела этот рецепт в соцсетях и загорелась. Фото было такое притягивающее 
.
Первый раз допустила ошибку на этапе замеса. С какого-то дуру масло добавила в конце замеса, а когда вспомнила, что им надо было промазывать тесто, было уже поздно. Но пирого доделала. В принципе получился неплохой пирог с вкусной начинкой.
Во второй раз делала все по правилам. Но вот слойка получилась не такая как хотелось, еще и поджарила больше, чем надо. А на оргинальном фото я прям ощущала ту невесомую слоистость и похрустывание. А получился, как Анжела написала, "дома всем понравился вкус,а я ожидала большего" .
Ирочка,вот я тоже все сделала по правилам.Нужно еще раз попробовать и расстоять в холоде ночь.Слои получились и хрустело,но как-то пресновато для меня.Ирза написав(-ла):А на оргинальном фото я прям ощущала ту невесомую слоистость и похрустывание. А получился, как Анжела написала, "дома всем понравился вкус,а я ожидала большего" .
Спасибо!fronya40 написав(-ла):.такая красота.
А мне название понравились))) такое фыркающее))
Интересный способ "улитки", загорелась попробовать, но беда, я тоже люблю мокренькое... посмотрим...
Аллочка,попробуй на ночь поставить в холод.И поделись.Мне кажется.что мало 3 часа,За это время тесто у меня не выросло.
И я пекла фытыр года два назад, тоже привлек исполнением. Тесто как раз ставила в холодильник на ночь, так как не успевала испечь. И вот поэтому мне кажется, он у меня получился не совсем слоистый, с верху тоже был хрустящий, и мне в креме все-таки не хватало чего-то, наверное масла сливочного)).
Значит не одна я балованная)))