Шоколадный умный пирог
Інгредієнти
- молоко — 500 мл
- сахар 150 грамм
- мука пшеничная в/сорт 85 грамм
- какао 25 грамм
- яйцо С — 1 4 штуки
- ваниль — по вкусу
- соль щепотка
- масло сливочное 125 грамм
- форма неразъемная объемом 1,2-1,5 литра у меня — 28*18*4
- какао или сахарная пудра для посыпки опция
Способ приготовления
Масло растопить и охладить.
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки взбить с сахаром до побеления.
Просеять муку и какао. Размешать.
Частями ввести масло.
Влить порциями молоко.
Тесто очень жидкое.
Белки взбить до твердых пиков.
Порциями ввести в тесто.
Вот так выглядит тесто.
В смазанную форму вылить тесто.
Поставить в холодную духовку.
Включить температуру 150 градусов и печь от момента установки в духовку примерно 50 минут.
Проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой.
Пирог подымется в духовке, но потом сильно опустится. Это нормально. Так и должно быть.
Даем полностью остыть в форме и только потом нарезаем на порции.
Подаем.
Примечание
Это известное "умное пирожное" . Я показываю его шоколадный вариант.
При минимуме усилий и продуктов, мы получаем нежный пирог-десерт. Тесто чудесным образом при выпечке делится на 3 слоя:бисквит, суфле и заварной крем. Надеюсь вам понравится, если испечете. Рекомендую попробовать, хотя вкус на любителя. Завораживающее зрелище.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Все время хочу его испечь и что то никак не испеку...
Фото чудесное.
Танюш, спасибо) Попробуй, но для меня ничего особенного. Но это дело вкуса.
Помню-помню, я такой умный пирожок пекла. На вкус не скажу, что поразил, но я его как раз из интереса и пекла. Надо снова попробовать, чтобы дочке показать))
Покажи обязательно, а может и понравится)
Такэ вумнэ, аж страшно! 
Надо действительно попробовать и проверить 
. Сама тема впечатляет, как оно там без моей помощи расходится по местам. Я бы его назвала "Золушка" 
. Напоминает анекдот: Смешала как-то злая мачеха стакан коньяка и водки 
а дальше вы знаете 
Людочка, насмешила. Приготовь. Процесс захватывает. Но особо вкусного впечатления не жди. Мы ж балованные.
Зато как красиво!ang-kay написав(-ла):вкусного впечатления не жди
Волшебство прямо!
Это точно)
ang-kay написав(-ла):Людочка, насмешила. Приготовь. Процесс захватывает. Но особо вкусного впечатления не жди. Мы ж балованные.
Энжик, так продукты ж обнаковенные) я особо ничего и не жду. Шоколадненько-это уже вкусно , а заварной крем я готова есть ложками! Так что главное-сделать, а потом поделиться впечатлениями 