Помідори у власному соці

[ІринаТ 108]

Ингредиенты:

Помідори
Сіль

 

Спосіб приготування

 

Перекрутити помідори через м"ясорубку, поставити варитися. З моменту закипання варити 20 хв (якщо маса дуже густа - додати трошки води). Тоді додати сіль з розрахунку 1 ст.л. на 1 л томату (суміш буде соленою).

В чисті банки розкласти помідори, залити гарячим томатним соком, поставити стерилізуватися на 15-20 хв. Закрити кришками, перевернути догори дном, вкутати до повного остигання.

З 1 кг помідорів виходить приблизно 1 л соку (залежно від сорту помідорів).

 

Примітки

 

Мені зручно закривати в літрові банки. Чудово їдять діти (страва без оцту). Зручно використовувати помідори для пасти до спагетті та в інших стравах.

Виявляється, в такий спосіб в помідорах зберігається якнайбільше  корисних речовин.

 

Джерело: багаторічний родинний рецепт

 

Перевод

Перекрутить помидоры через  мясорубку, поставить вариться. С момента закипания варить 20 мин (если масса очень густая - добавить немного воды). Затем добавить соль из расчета 1 ст.л. на 1 л томата (смесь будет соленой).

В чистые банки разложить помидоры, залить горячим томатным соком, поставить стерилизоваться на 15-20 мин. Закрыть крышками, перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.

Из 1 кг помидоров получается примерно 1 л сока (в зависимости от сорта помидоров).

 

Примечания

 

Мне удобно закрывать в литровые банки. Прекрасно едят дети (блюдо без уксуса). Удобно использовать помидоры для пасты к спагетти и в других блюдах.

Оказывается, таким образом в помидорах сохраняется больше полезных веществ.

 

Источник: многолетний семейный рецепт

[AlenaT 2 375]

А у меня бич: ни один рецепт не подошел на все сто!!!

Половина банок обязательно стреляет...

Правда, в прошлом году не стерилизовала...

Так в рецепте было написано!!!

Буду пробовать!!!

[ІринаТ 108]

Я чомусь боюся не стерилізувати. Так можна робити , коли в рецепті є оцет. А коли нема - я б не ризикнула. 

А може у Вас ключ поганий, не дотягує до кінця, повітря потрапляє і починаються непотрібні процеси. Я як закриваю банку, перехиляю догори дном і пробую по контуру пройтись серветкою, якщо щось пропускає, з"являються крапельки.

[Уляна-ляна 2 552]

І сюди несу  звіт з "помідорного" дня. Ще так не закривала ,але вирішила спробувати.

Помідори збивала  в комбайні. Простерилізувала,мабуть, десь біля 30 хв.

Про враження і смак  відзвітую вже коли  скуштуємо.

Дякую  за рецепт!

[Уляна-ляна 2 552]

Не пройшло і пів року.....

Ось нарешті я відзвітую за ці помідори!

Закриваю за цим рецептом вже четвертий рік. Мені подобається,що без оцту і без заморочок. Помідори їмо з картопелькою чи макарошками,а соус йде до голубців,капусти,борщу...