Галушки украинские

[ang-kay 8 137]

Ингредиенты:

бульон мясной любой 1,7 литра
картофель крупный 3-5 штук
морковь средняя 1 штука
лук репка 1 штука
сало(любой жир или масло растительное) 100 грамм(2-3 ст.ложки)
яйцо 1 штука
мука 3-4 ст.ложки
соль по вкусу
зелень опция

Способ приготовления

Берем любой мясной бульон.У меня сегодня куриный,а мясо пошло в блины.

Картофель,морковь,лук чистим и нарезаем кубиком или ,как вам больше нравится.

Сало порезать на небольшие кусочки,распустить его на сковороде.останутся шкварки,которые нужно вынуть.

Поджарить лук и морковь.

Картофель опустить в бульон и варить до полуготовности.

Я сегодня поджарку делала просто на растительном масле.

Пока варится картофель,готовим тесто на галушки.

Яйцо разбить и разболтать.Посолить.

Добавить муку,замесить мягкое тесто.

Муки может понадобиться 3 или 4 ложки.Все зависит от муки и размера яйца.

Вымешивать хорошо не надо.

Тесто мягкое,может слегка липнуть.

Картофель почти сварился,добавляем поджарку и,если есть,то шкварки.

Даем прокипеть до готовности картофеля.

Отрываем кусочки теста произвольно и бросаем в суп.

Когда наши галушки всплыли,провариваем 1-2 минуты.

Добавляем зелень и....берем свою боооольшую ложку!

 

Несколько фото:

 

 

 

 

Смачного!

 

Моя бабушка очень часто варила галушки,мама их вообще не варит,а я варю,но редко.Но когда я это делаю,то все получают массу вкусового удовольствия!Можно еще влить яйцо.которое предварительно разболтать с ложкой бульона.ВкуснА!Рекомендую.
 

[Юлькин 5 450]

Анжела....какая красота и вкуснота!!! :10: 

Давно собираюсь сообразить галушки, но никак руки не доходили, похоже на выходных у меня будет новое блюдо для мужичков моих...

Спасибочки за рецепт!!!

[Natali06 18 118]

 

 

Моя бабушка очень часто варила галушки,мама их вообще не варит,

  А моя мама  очень часто нам варила галушки... Нас было трое детей , девочки... И надо было видеть меня, такой себе гадкий, худющий утенок...    И где оно теперь взялось...  Галушки... мои воспоминания....

 Анжелик, спасибо тебе , родная, что напомнила  о  детстве и  таком прекрасном, но незаслуженно забытом блюде!

[ang-kay 8 137]

Девочки,на здоровье.Сама их люблю,но варю очень редко.Бабушка еще затирку варила.ее я как-то не очень,но теперь бы сделала.Но не смотрела как.Она не показывала.А теперь и показать некому.Упускаем кухню национальную,упускаем.

[fronya40 15 928]

Тоже очень люблю галушки,но теперь редко готовлю...теперь же все считаешь каллории...а только увидела твое фото,даже запах слышу!!

[ang-kay 8 137]

Да!Диета-это беда.