Салат куриный с виноградом и орехами

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты:

куриное филе вареное 300 грамм
виноград кишмиш ягоды 150 грамм
орех грецкий 70-80 грамм
лук репка 1 штука
уксус 1-2 ст.ложки
сахар 1-2 ст.ложки
соль по вкусу
майонез для заправки

Способ приготовления

Маринуем лук.

Режем лук полукольцами.

Складываем в дуршлаг и наливаем примерно пол-литра кипятка.

Даем остыть.

Складываем в посуду.

В кипяченой воде растворяем сахар,соль и добавляем уксус.Доводим по вкусу.

Заливаем лук и даем постоять.Я обычно мариную на ночь.

Салат

Я взяла вот такой мускатный кишмиш,который растет у меня на участке.

Я всегда беру именно кишмиш,потому что он без косточки и нужного размера.О других причинах я напишу ниже.

Куриное филе режем кубиками.Кубики не мелкие,а примерно,как виноградные ягоды.

Грецкий орех ломаем крупно.Если взять половинку ореховой доли,то делим ее на 4 части.

Лук отжимаем и добавляем к салату.

Заправляем майонезом.

Солим.

Подаем к столу.

 

 

 

Приятного аппетита!

 

Очень вкусный,нежный салат.Этим рецептом когда-то поделилась моя знакомая,но он был без маринованного лука и она брала обычный виноград,разрезав его пополам.Тогда салат "стекает".Его нужно сразу съедать.Я решила его однажды сделать с кишмишем, добавить лук и не пожалела.Салат может стоять и сутки,не потеряв внешнего вида и вкусовых качеств.Лук придал ему,на мой вкус,более яркие краски.С тех пор делаю только так.Рекомендую!

 

[lana19 20 602]

Анжелик!  Ну очень интересный салат! Гурманский, одним словом!

Мне было вкусно даже читать.

СПАСИБО за рецепт! И за то, что не перестаешь нас удивлять!

С удовольствием захожу к тебе на странички. Все безукоризненно - и рецепты и фотографии. 

[ang-kay 8 135]

Спасибо,Светик!  Рада,что зашла.  Редко гости в темах!

[Фрекен Бок 3 555]

Обожаю подобные сочетания продуктов! Если б не диета, побежала бы делать салат! Анжелика, можно уточнить? Вы маринуете лук в охлажденной кипяченой воде,так?

[Сусля 4 587]

ни разу не пробовала салата с виноградом,    на Новый Год забацать  что ли.

[ang-kay 8 135]

@Фрекен Бок,@Сусля,спасибо ,девочки,за внимание к рецепту.

 

Вы маринуете лук в охлажденной кипяченой воде,так?

Совершенно верно.Лук обдаю кипятком,чтоб лишнюю горечь убрать,а потом уже лук заливаю холодной кипяченой водой с солью, сахаром и уксусом.

[ang-kay 8 135]

 

 

на Новый Год забацать  что ли

Да чего его ждать?!Сразу готовить

[lana19 20 602]

Если Анжелик не будет ругацца, напишу, как меня научила мариновать лук подруга. Если надо быстро.

Лук кольцами

На одну порцию соли(1/2 ч.л.) 

2 порции сахара(1 ч.л.)

1.5 - 2 порции уксуса 

Высыпаем и выливаем все на лук. Смачиваем пальцы в воде и аккуратно ими все перемешиваем. До растворения сыпучих. Оставляем на минут 20-час 

Этот лук добавляю и в сырую икру из синих. И в салаты и к селедке , а можно просто с вареной картошечкой .

[ang-kay 8 135]

Че ругацца?Интересный вариант.

[Фрекен Бок 3 555]

А я мариную так: полстакана кипятка, 2 ст.л. уксуса(я беру белый винный или красный винный в зависимости от цвета лука, или от того, куда его добавлять планирую),2 ст.л. сахара. В кипяток все это добавляю и туда же нарезанный лук. Оставляю до остывания (больше тоже можно) Такой лук хорош в селедке. А если под шубой, то мариную с добавлением обычного 9% уксуса, чтоб без лишних вкусовых акцентов.

[ang-kay 8 135]

Можно и так.Так быстрее,конечно.Я мариную ,если срочно.А вообще оставляю на ночь в холодильнике.Убиваю двух зайцев.Можно меньше уксуса налить и заранее сделать.

[Izvarina 8 102]

Эндж, спасибо! Очень люблю такого рода сочетания, обязательно воспользуюсь рецептом!  :10:

[ang-kay 8 135]

Это правда вкусно.Надеюсь,что понравится.

[MarinaMint 1]

Кисло-сладкий вкус очень подходит к салатам с курицей. Еще могу посоветовать вместо майонезов использовать соусы пэсто - это очень вкусно и полезно. Ну и чтоб совсем було УХ можно добавить авокадо 

[Slime 0]

Приветствую, Анжелика. Вы -  богиня кулинарии!

[Volodimirtiy 1]

Чудейснейший салат! Недавно пробовал делать. Главное - выбрать хороший виноград) Кроме того, всегда пытаюсь найти что-то новенькое и вкусненькое. Совершенно случайно наткнулся  рецепт этого дивного салата здесь Понравилось то, что в салат можно вносить свою авторскую нотку, и все останется очень вкусным.  Попробуйте 

Автору респект!

[ang-kay 8 135]

Спасибо всем за отзывы!