Печенье "Шотландское" овсяное

[Сусля 4 587]

Ингредиенты:

Мука овсяная(или размолотые хлопья) - 125г
Соль - 1 ч.л.
Сода - 1/4 ч.л.
Смалец - 25г
Кипяток - 2-3 ст.л.

 

Ну, значит так, это следующий рецепт из журнала "Изысканная выпечка" №3, очень необычное и вкусное печенько,немного  солененькое, в следующий раз положу 0.5 ч.л, посмотрю как будет с такой порцией, хуже-лучше. 

Вытащила я кофемолку ... и в такой облом мне стало молоть эти хлопья, что решила я положить их так как есть, в хлопьевом виде  и получилось преотлично! хлопья взяла вот такие

 

Способ приготовления

Значит, делаем так:

Смешать в миске хлопья, соль и соду

В кастрюльке на слабом огне растопить смалец. Быстро влить в сухие ингредиенты, добавьте достаточное количество кипятка, чтобы замесить однородное тесто.

Раскатайте тесто в пласт толщиной в 3 мм. Формочкой вырежьте печенья диаметром 7.5 см, но у меня не было такой формы, я просто ставила чашку, надавливала ею на тесто и потом по вмятинке обводила ножем.

Переложите кружочки на противень, смазаный маслом и выпекайте примерно 20 мин.Дайте остыть и подавайте намазав сливочным маслом, с сыром, джемом или медом. 

а я сижу и так ем, ну вкусныепрямсилнет.

 

Примечание

Немного истории

Печенье, которое считается почти национальным достоянием Шотландии, замешивали из овсяной муки или расплющенного овса и воды, после чего изделия жарили на горячей сковороде. Отправляясь на войну, члены клана несли на спине чугунную тарелку, которая выполняла двойную функцию- сковороды и щита. 

[lana19 20 602]

Татиана! Ловите еще один восторг! 

 

 

Вытащила я кофемолку ... и в такой облом мне стало молоть эти хлопья

Вот так рождаются гениальные рецепты.)))

 

Прошли годы....

Сусличка рассказывает про любимое печенье.

- Значит це так. Выложила я все ингредиенты на стол.. . и в такой облом мне стало с ними что то делать. Смалец с чесночком на хлебушек намазала, кипяточком хлопья залила и сижу  так ем, ну вкусныепрямсилнет  

 

Я мелю хлопья в чаше с универсальным ножом от погружного блендера.

Таня! ты на сковородке их пробовала делать, как того требует древняя рецептура? 

А я смальца натоплю и попробую в сковородке напечь.

 

И это фото понравилось. Молодечик! 

[Сусля 4 587]

про сковороду чот и не подумала в духовку засунула... ну у них духовки не было. дыки люды. да еще если поход... не, в духовке буду, а ты на сковородке попробуй, расскажешь потом.