"Медовик дріжджовий" Дарії Цвек. Варіації на тему

[Уляна-ляна 2 553]

Ингредиенты:

мед-250г

борошно-500г

цукор-250г

яйце-4шт

молоко-1склянка

дріжджі-20г

вершкове масло-100г

сода-1ч.л.

кориця-1ч.л.

посічені горіхи-100г

цукати,або варення з дині-100г

 

                  

                                                                             Спосіб приготування

 

Розтерти масло з цукром і яйцями, влити зварений з корицею мед, розведені в молоці дріжджі і вимішати.

Додаючи потроху просіяне борошно з содою,розтирати до консистенції густої сметани.Коли зявляться пухирці,  вимішати з грубо посіченими горіхами,цукатами,або варенням з дині і вилити в змащену жиром і притрушену борошном форму.Пекти спочатку в теплій духовці (150 °C) ,а як тісто підійде-в гарячій (190-200 °C) протягом години.

 

Такої консистенції у мене тісто,вимішане до пухирців.

 

 

Увесь рецепт переданий дослівно,в оригіналі.

 

Мої зміни: у мене не було цукатів і варення з дині,тому я замінила родзинками і замороженими вишнями.

 

Я  випробувала випічку в чотирьох варіаціях.

 

 

Перша.

По рецепту -в духовці.

Моя помилка-не прослідкувала за підніманням тіста і ,мабуть, зарано включила температуру на 200 °C,тому у коржа "зірвало кришу" (я її зрізала).

 

Другий варіант-в мультиварці Декс 65  на програмі "випічка" 1год.

Наливала по мітку-3.

 

 

Виріс на 8 см плюс ще шапочка.

 

 

Корж розрізала на торт перемазувати сметанним кремом. Цей варіант  випікання медовика мені підходить."Взула і забула" називається.

 

Третій варіант-вафельниця Домо для товстих вафель

 

 

Вафлі готувались швидко-за 3-5хв.Дуже  гарненькі на вигляд. Хрустка скоринка тільки відразу після випічки.Через годинку-дві  вже відходить. На другий день медові вафлі  залишаються пухкими,більш схожі на бісквітні. Також  сподобався такий варіант-буду пекти ще.

 

Четвертий- в кексниці Домо

 

 

Випікались в першій партії-біля 8-10 хв,а вже інші-швидше, 5-6хв. Наливати потрібно  трішечки більше,як на фото. А так кексики випеклись пухкенькі і смачненькі.

 

 

Отож,за рецептом  Дарії Цвек "Медовик дріжджовий",можна пекти і пиріг,і кексики ,і вафельки,і торти.

 

                                          Смачного!!!   Готуйте із задоволенням!!!

 

 

 

 

 

[Мері 1 017]

Ого,скільки варіантів.Хоча Дарія Цвєк,це завжди безпрграшно.

[Уляна-ляна 2 553]

Згідна,це таки безпрограшно. Вчора ще готувала її "медовик нашвидкуруч"-теж вподобала.Смачно і швидко! 

Сьогодні вже замісила  тісто на бублики по її рецепту. 

[ang-kay 8 171]

Вкусняшка. Спасибо.

[Уляна-ляна 2 553]

Анжелик,тебе спасибо! Я у тебя уже кое-чему научилась.

А это вчерашний испеченный в мультиварке корж,но уже тортом. Не планировала готовить именно торт,но ,благодаря экспериментам в выпекании ,он у нас есть.

[Natali06 18 488]

Оксаночка, спасибо тебе огромное, что ты не просто  поделилась таким замечательным рецептом,  но  произвела и показала 4! разных варианта выпечки! 

[Уляна-ляна 2 553]

Наташ, рецепт универсальный получается..Бывает,что  у кого то нет духовки,или нет мультиварки,или...,а испечь что нибудь хочется.Вот я и  испекла в разных приборах. Может кому пригодится.