Інгредієнти
- Компот из смородины — 1 ст.
- Мед — 2 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Масло подсолнечное — 1 ст.
- Мука — 2-2,5 ст.
- Ягоды смородины (свежие или замороженные)
- Стакан — 250 мл
Способ приготовления
Компот, мед, сахар подогреть, помешивая, до полного растворения сахара. Снять с огня и добавить соду. Вся эта масса побелеет и начнет пениться. Перемешать, добавить подсолнечное масло без запаха и ягоды смородины.
Постепенно вводим муку. Тесто должно быть, как густая сметана.
Выложить тесто в форму (у меня силиконовая) и выпекать в разогретой до 180оС минут 35-40.
Сверху посыпать сахарной пудрой.
Примечание
В идеале для кекса надо брать компот из смородины, но подойдет любой имеющийся (я делала и с яблочным, и с абрикосовым).
Кекс готовится очень быстро, получается слегка влажноватым.
Приятного аппетита!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Кекс с маком и апельсином(постный)
Кекс постный "Crazy cake" (сумасшедший пирог)
Лимонный кекс Баранчик (Агнец) на Пасху и Рождество (самый удачный рецепт для формы и просто очень вкусный кекс)
Мороженое творожное со смородиной (миксер)
Брауни с творогом и красной смородиной
Пирог с абрикосами и черной смородиной
Инночка! Спасибо за рецепт! 
Какой красавец ты нам принесла!
Есть вопрос. Компот берем концентрированный или обычный?
Вкус фрукта (от компота) чувствуется в готовом кексе?
Компот берем обычный, свежесваренный или консервированный.
Инночка!
lana19 написав(-ла):Вкус фрукта (от компота) чувствуется в готовом кексе?
Я как -то пекла печенье на вишневом магазинном соке - ваще не почувствовала ни привкуса, не запаха - хотя в соке ароматизаторов было огого. И оставила я эти соковые затеи
Поэтому и спрашиваю
Света, я вчера с телефона писала, поэтому не ответила полностью на твой вопрос. 
Компот вкус практически не дает, но в кексе ведь еще и смородина есть, так что вкус ягод все равно обеспечен. 
В целом, кекс получается очень даже ничего, особенно для поста. 
Инна! Спасибо