Пирог с яблоками

[ang-kay 8148]

Ингредиенты: Тесто
яйцо 1 штука
молоко 125 грамм
дрожжи прессованные(сухие) 5(2) грамма
мука пшеничная в/сорт 230-250 грамм
соль щепотка
масло(маргарин) 70-80 грамм
Начинка
яблоки 450 грамм
сахар 3-4 ст. ложки
корица по вкусу
масло сливочное 20-30 грамм
ваниль в тесто опция
сахарная пудра для посыпки опция

Способ приготовления

Тесто

 

Дрожжи развести в молоке.

Добавить сахар, соль и яйцо.

Замесить тесто любым способом.

Тесто должно быть мягкое, но не липнуть(чуть мягче, чем на вареники)

 

Тесто тонко раскатать. Пласт примерно 50 на 30.

 Смазать хорошо мягким маслом и свернуть в рулет.
Завернуть с пищевую пленку.

 Для удобства свернуть улиткой и положить в холодильник на ночь.


 

Начинка

 

Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину.

Порезать на кусочки.

Масло растопить, добавить сахар и яблоки.

Обжарить до мягкости.

Посыпать корицей.

 

Сборка

2/3 теста тонко раскатать.

Сверху положить яблоки.

С оставшегося теста сделать сверху решетку( я сделала специальным валиком)

 

Смазать сверху болтушкой из желтка и молока.

Выпекать при температуре 180-190 градусов до зарумянивания.

 

 

Вкусный, в меру сладкий пирог. Думаю, что пирог из такого теста можно делать с любой начинкой. По вкусу оно нейтрально. Сладость получилась только за счет яблочной начинки. Рецепт подсмотрен на сайте Поваренок у  Olgastih . Спасибо ей за него. Немного внесла свои изменения.

[Kira 2477]

Какой замечательный пирог!  Анжела, спасибо за рецепт. Беру в закладки.

[ang-kay 8148]

Наташа, надеюсь пригодится)

[StyleCatSsS 3]

Рецепт и правда интересный, тоже возьму на заметку. В ответ хочу поделиться любимым рецептом шарлотки на сметане. Понадобится 200 мл. сметаны, 5 кислых яблок, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 яйцо и пол чайной ложки соды.  Все просто: сметану смешать с содой. Отдельно взбить яйцо и сахар, соединить со сметаной. Яблоки почистить, порезать, разложить в форму Хотя, конечно. с опытом все само придет.