Інгредієнти
- Тесто
- яйцо — 1 штука
- молоко 125 грамм
- дрожжи прессованные(сухие) 5(2) грамма
- мука пшеничная в/сорт 230-250 грамм
- соль щепотка
- масло(маргарин) 70-80 грамм
- Начинка
- яблоки 450 грамм
- сахар — 3-4 ст. ложки
- корица — по вкусу
- масло сливочное 20-30 грамм
- ваниль в тесто опция
- сахарная пудра для посыпки опция
Способ приготовления
Тесто
Дрожжи развести в молоке.
Добавить сахар, соль и яйцо.
Замесить тесто любым способом.
Тесто должно быть мягкое, но не липнуть(чуть мягче, чем на вареники)
Тесто тонко раскатать. Пласт примерно 50 на 30.
Смазать хорошо мягким маслом и свернуть в рулет.
Завернуть с пищевую пленку.
Для удобства свернуть улиткой и положить в холодильник на ночь.
Начинка
Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину.
Порезать на кусочки.
Масло растопить, добавить сахар и яблоки.
Обжарить до мягкости.
Посыпать корицей.
Сборка
2/3 теста тонко раскатать.
Сверху положить яблоки.
С оставшегося теста сделать сверху решетку( я сделала специальным валиком)
Смазать сверху болтушкой из желтка и молока.
Выпекать при температуре 180-190 градусов до зарумянивания.
Вкусный, в меру сладкий пирог. Думаю, что пирог из такого теста можно делать с любой начинкой. По вкусу оно нейтрально. Сладость получилась только за счет яблочной начинки. Рецепт подсмотрен на сайте Поваренок у Olgastih . Спасибо ей за него. Немного внесла свои изменения.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Какой замечательный пирог! Анжела, спасибо за рецепт. Беру в закладки.
Наташа, надеюсь пригодится)
Рецепт и правда интересный, тоже возьму на заметку. В ответ хочу поделиться любимым рецептом шарлотки на сметане. Понадобится 200 мл. сметаны, 5 кислых яблок, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 яйцо и пол чайной ложки соды. Все просто: сметану смешать с содой. Отдельно взбить яйцо и сахар, соединить со сметаной. Яблоки почистить, порезать, разложить в форму Хотя, конечно. с опытом все само придет.