Торт блинный муссовый

[ang-kay 8172]

Ингредиенты: Блины
яйцо 2 штуки
молоко 325 мл
сахар 50 грамм
мука пшеничная в/сорт 115 грамм
масло растительное б/з 20 грамм
ваниль, соль по вкусу
какао 15 грамм
Мусс
молоко 430 мл
вода для желатина 120 грамм
желатин 20 грамм
сахар 100 грамм
желтки 2 штуки
крахмал кукурузный 20 грамм
сливки 33-35% жирности 250 грамм
соль щепотка
ваниль по вкусу
фрукты любые(у меня банан, апельсин, клубника) 500-600 грамм
форма разъемная d20

 

 

Способ приготовления

 

Блины

 

Какао просеять вместе с мукой.

Хорошо смешать.

Добавить сахар, желтки.

Положить ваниль и соль.

Постепенно влить молоко.

Размешать венчиком или миксером, чтобы не было комочков.

Добавить масло.

Оставить тесто на 15-20 минут, чтобы набухла клейковина

 

 

Испечь на сковороде тонкие блины.

 

Мусс

 

Желатин залить водой и оставить набухать.

Крахмал смешать с сахаром и солью.

Добавить  желтки и хорошо размешать.

Влить молоко.

При постоянном помешивании смесь довести до кипения и загустить.

Выключить нагрев.

Положить набухший желатин и ваниль, все хорошо размешать.

Контактно накрыть пленкой и оставить остывать до комнатной температуры.

 

 

Холодные сливки взбить до пышности. Твердые пики нам не нужны

 

 

Ввести сливки в остывший крем.

 

Сборка

 

Фрукты порезать.

 

 

Форму выстелить блинами внахлест. Края блинов должны свисать. На дно тоже положить блин. Нам нужно, чтобы не было пробелов.

 

 

Влить треть крема и на него положить треть фруктов.

 

 

В каждый блин наливаем 2 ложки мусса и кладем несколько кусочков разных фруктов.

 

 

Собираем блинчик мешочком.

 

 

Укладываем мешочки в форму сверху на крем и слегка  утапливаем. Так поступаем со всеми блинами, оставив один.

 

 

Сверху мешочков кладем оставшиеся фрукты и заливаем муссом.

 

 

Подворачиваем блины  на крем и в середину кладем оставшийся блин.

Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 5-6 часов. У меня стоял часов 10.

Достаем, освобождаем от формы.

Украшаем по своему желанию. Я украсила блином, взбитыми сливками и фруктами.

Нарезаем и удивляем.

 

 

 

 

 

Наслаждаемся)

 

Рецепт подсмотрен где-то на просторах сети. На что это похоже? На блины с нежным заварным кремом и фруктами    Легкий десерт для лета. Очень эффектно смотрится. Рекомендую!

 

[inucya 2583]

Казалось бы обычные блины, а нет, вон какую красоту заделала!

Анжелочка, молодец! Такой торт не стыдно на любом празднике разрезать! Очень красивый и эффектный! Особенно сейчас когда жара начинает доставать и неохота надолго включать духовку.

[Юлькин 5450]

Анжела....красотища и вкуснотища!!!! Обязательно попробую такую вкусняшку сотворить! Большое спасибо за рецептик!

[ang-kay 8172]

Девочки, и вам спасибо за похвалы. Рада буду, если вам понравится)

[Алцьона 12061]

Вот это бурная фантазия!!!

Прочитав название, подумала - а, ну это мусс упаковала в блины. Так нет же, надо еще и мешочки сюрпризы внутрь пристроить, чтоб никто не догадался, как оно сделано! Хитрюга-Анжелка))

[ang-kay 8172]

Я такая)

[lana19 20889]

Анжелик! Молодечик!    Торт выглядит ну очень вкусно! 

Нам мастики не нужны-

Завернем мы мусс в блины!

Торт, Анжелик, очень милый

Всех идеей удивила ! 

[ang-kay 8172]

Светик, ой, как приятно стихи получать. Сочиняй почаще, а за мной не заржавеет)