Огурцы (кабачки) маринованные с луком

[Kira 2 477]

Ингредиенты:

На 1 литровую банку:
Огурцы или кабачки
Лук репчатый - 1 шт. небольшая
Чеснок – 1-2 зубка
Зонтик укропа
Перец черный горошек - 3 шт.

Перец душистый - 1 шт.
Семена горчицы – 1 ч.л.
Лавровый листик
Соль – 1 ст.л. без горки
Сахар – 1,5 ст.л. с горкой
Уксус – 3 ст.л.
Пару колечек корня хрена -опция

 

 

Все закладываем в стерилизованную банку. Заливаем холодной водой.

Накрываем стерилизованной крышкой, ставим банку в кастрюлю (на дно тряпочку).

Заливаем холодной водой до плечиков банки. Стерилизуем 15 минут с момента закипания воды.

Достаем, закручиваем крышку. Несколько раз переворачиваем банку вверх-вниз, чтобы окончательно растворились соль и сахар. Оставляем остывать крышкой вниз.

 

Примечание:

 

Этим рецептом поделилась с моей мамой сотрудница. Рецепт нам очень понравился. Теперь мы консервируем огурчики по трем рецептам - этот, Тети Маргиты и с кетчупом чили. Все эти рецепты подходят как для огурцов так и для кабачков. Можно делать огурцы пополам с кабачками. Огурцы лучше замачивать в холодной воде минимум на час.

 

Приятного аппетита!

[lana19 20 606]

Наташа! А если с огурчиками микс - их тоже на колечки резать?

 

Огурчики уже замачиваются

[Kira 2 477]

Наташа! А если с огурчиками микс - их тоже на колечки резать?

 

Огурчики уже замачиваются

Нет, резать не надо. Но если большие, то можно, но не тонко:)

 

Я обычно огурчики целые кладу вниз банки, а сверху кабачки колечками или полукольцами (ими легче заполнить верх банки).

 

Кстати, лука можно класть и больше, он тоже вкусный получается.

Змінено 8 липня, 2016 користувачем Kira

[lana19 20 606]

Счс пару баночек на пробу сделаю. Как раз все есть. Наташа! Спасибо!