Варенье "Вишня в шоколаде"
Ага, главное не забыть чего там сидишь)))
Natali06 написав(-ла):( злая я на вас!)))
Почему? 
А шож?! Дразнитесь...(((( а вишен еще нИма(((
Не, ну такую рекламную кампанию развернули!
АднАзнАчнА в этом году делаю!)))))
AlenaT написав(-ла):Не, ну такую рекламную кампанию развернули!
АднАзнАчнА в этом году делаю!)))))
Алена, я тоже еще утром хотела написать, что реклама - двигатель торговли и много чего еще 
, только у меня интернет заглючил 
. Хотя выйти во двор и посмотреть на вишню мне это не помешало. 
Анжелик! SOS! Вишня получается в жидком сиропе??? Или я что то не так сделала?(((
До шоколада не густой. Потом, когда шоколад и какао добавляешь, то густенько.
Аааааа(((( у меня не густенько((((( шоколада добавила больше и какао хорошое . А оно ... не густое......(((((
Наверное мало раз залила предварительно или вишня слишком сочная. Но оно, когда застынет, гуще станет однозначно.
Заливала 5 раз. Сейчас немного довариваю сироп, чтобы был гуще. В эту партию хочу добавить белый шоколад. интересно, что получится))ang-kay написав(-ла):Наверное мало раз залила предварительно
Тоже интересно. Я сегодня закрывать уже буду.
А я уже 2 кг закрыла... Сейчас взяла 1 кг. вишни. Попробую сделать гуще.
Недавно моя подружка делала, так у нее все густо получилось. Она даже переспрашивала насчет густоты. Вот теперь и гадай почему так?
Вчера закрывала Вишню в шоколаде и у меня тоже жидко получилось, хотя заливала 5 раз и какао брала качественное. Думаю, все-таки густота от вишни зависит.
Сейчас чищу очередную партию, попробую несколько поменять процесс. О результатах доложу!
Чуть больше уварить на последнем этапе или залить раз семь. У меня тоже в этом году жидковато, но все равно застывает, хотя не так тягуче. Еще и от количества вишни зависит. Когда на кило делаю, то сразу густенько. А в этот раз на три делала. Да, и миску для варки надо брать пошире.
Итак, отчитываюсь!
Вишню почистила, засыпала сахаром и оставила часа на 4, периодически встряхивая кастрюлю. Потом поставила на малюсенький огонь. Осторожно помешивая, довела до кипения и выключила.
Когда вся эта красота остыла, слила сироп, закипятила и залила ним вишни. Так повторила 5 или 6 раз (сбилась со счету ).
Сиропа все равно было очень много, поэтому на каком-то промежуточном этапе (наверное, при 3-ей заливке) я просто часть сиропа отлила в другую посуду и сварила на нем компот 
. Оставшимся сиропом заливала так, чтобы вишни были покрыты, так сказать "под нож".
В последний раз добавила шоколад, какао, проварила минут 5, добавила коньяк, еще минутку подержала на огне и разлила по банкам. 
Делала на 2 кг вишен, получилось 4 баночки по 0,5л и полстаканчика "на попробовать". Оооочень вкусно! :vkusno 1:
Тоже вариант)