Варенье "Вишня в шоколаде"
Інгредієнти
- вишня без косточки 1 килограмм
- сахар 800 грамм
- вода 150 грамм
- коньяк 150 грамм
- шоколад черный 100 грамм
- какао 50 грамм
Способ приготовления
Вишню освободить от косточки.
Сложить в миску и залить коньяком.
Оставить на час, периодически аккуратно перемешивая.
Из сахара и воды сварить сироп.
Залить сиропом вишню и оставить до полного остывания.
Когда вишня в сиропе остынет, слить сироп, закипятить и опять залить вишню.
Процедуру повторить 4-5 раз.
В последний раз сироп не сливаем.
Доводим вишню до кипения, кладем поломанный на кусочки шоколад и какао.
Аккуратно перемешиваем и провариваем 5-7 минут.
Закладываем кипящее варенье в стерильные банки и закручиваем стерильными крышками.
Вкусной вам зимовки.
У меня получилось две пол-литровые баночки.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Вишня, вишня
Анжелина вишня..
Твой шоколадный аромат....
И если я - в джинсы не влезу,
То буду знать, кто виноват!
Анжелик! Видишь, видишь - шоколадно-коньячных ароматов надышалась и песТни ору)))
Вот скажи - тебе варегье на конфету похоже? (вишня в шоколаде) 
Спасибище за такой вкусный рецепт :m0590 (1):
Анжел, а варенье для взрослых 
или алкоголь выпарился?
lana19 написав(-ла):Вишня, вишня Анжелина вишня.. Твой шоколадный аромат.... Анжелик! Видишь, видишь - шоколадно-коньячных ароматов надышалась и песТни ору))) Вот скажи - тебе варегье на конфету похоже? (вишня в шоколаде) Спасибище за такой вкусный рецеп
Светик, спасибо за посвещение. Очень приятно. На конфеты похоже. А в джинсы влезешь. Это я уже скоро в двери не пройду со своей выпечкой и ее пожиранием)
Пампушка написав(-ла):а варенье для взрослых или алкоголь выпарился?
@Пампушка, варенье для всех. Выпарился алкоголь, конечно, но привкус есть маленький, едва уловимый.
А если без коньяка?
Без коньяка тоже будет хорошо. Мне кажется, что он еще и вишню дубит, чтоб не разлезлась.
Анжела, спасибо, 
, забрала 
Отпадный рецепт. Вот прям все ингредиенты в наличии есть, кроме вишни. Пойти что ли прям так шоколадку с коньяком погрызть?
ang-kay написав(-ла):Мне кажется, что он еще и вишню дубит, чтоб не разлезлась.
Думаю ты права, Анжела, я делала без коньяка в позапрошлом году и таки разлазилась вишня. А на вкус - шоколадненько
Jefry написав(-ла):Пойти что ли прям так шоколадку с коньяком погрызть?
ТОже вариант. 
Спасибо)
N@T@ написав(-ла):в позапрошлом году и таки разлазилась вишня
Наташ, а варила или заливала-сливала?
"О сколько нам открытий чудных....."!!!
Анжела, как всегда удивила и обрадовала! 
Вишня есть, коньяк и какао тоже, вот шоколада нет. Какой покупать...Черный, горький?
Танюш, спасибо). Я покупала обычный черный самый дешевый. По-моему 56% какао. Я буду рада, если понравится результат.
О, впервые такой рецепт вижу! 
Нам, шоколадоманам, такое низя показывать) голова в банку не влезет, чтоб вылизать 
Надо бочку закрывать, чтоб голова пролезла
Это точно) и нырять в нее!ang-kay написав(-ла):Надо бочку закрывать, чтоб голова пролезла
Шутки шутками, но рецепт меня впечатлил 
Людочка, спасибо. Попробуй, если вишня еще есть. Можно из слив сделать.
ang-kay написав(-ла):Можно из слив сделать.
???????????? Точно!!! 
Слива еще вся впереди!!!
Теперь вопросик, если можно. Какао - просеять? У меня в нем есть грудочки.
Сейчас нахожусь на первом этапе - первая заливка и остывание.
Таня, обязательно просеять и раздавить комочки. Ждемс)
ang-kay написав(-ла):Наташ, а варила или заливала-сливала?
Веришь, не помню
ПлЁхо). Мне кажется. что если варить, то тоже распадаться будет. Заливать-выливать все таки щадяще.
@ang-kay,Анжела, спасибо, я прямо над кастрюлей буду просеивать. Может шоколад тоже лучше натереть? У меня 2 плитки черного горького.
Анжела, можно мне Вас Ликой называть?
Тереть шоколад не нужно. Просто поломать.
Можно называть на "ты" и Как нравится. Ликой, значит Ликой. Хорошее сокращение 
@ang-kay,Лика, ОК! Ломать, значит ломать!!! (резать! К чертовой матери!)
Лика, сейчас 3-й раз стоят остывают. Вишня должны темнеть? Спрашиваю, потому-что первый раз делаю. На фото она темная из-за шоколада.
Танюш, как в обычном варенье должна быть. Сироп густеет?
Темная из-за шоколада.