Булочки" Рулетики с маслом" ( Lion House Rolls)

Способ приготовления

Дрожжи распустить в  воде (50г из общего количества). Добавить  15 г сахара, из общего количества. Все хорошо размешать и дать  постоять, в теплом месте, минут 15-20. За это время дрожжи "проснуться и начнут работать". Дрожжевая смесь  будет шипеть  и пузыриться.

Если берете сухие инстатные дрожжи, этот этап можно пропустить.

Затем в ведерко хлебопечки( или чашу комбайна)   наливаем воду ( 140г), добавляем дрожжевую смесь, сахар(10г) , яйцо (1/2 шт),сухое молоко, соль, муку.

 Замес   в течении 3-5 минут, пока  все ингредиенты будут  соединены равномерно . Затем частями, добавить мягкое масло. Месить еще в течении  5-7 минут. Пока тесто не будет выглядеть гладким.

 Переложить в емкость  и оставить для созревания на 45-60 минут.

Тесто должно  сильно увеличиться в объеме.

После этого тесто выкладываем на стол, раскатываем в  прямоугольный пласт, толщина около 0,5 см.  Пласт  полностью смазываем размягченным сливочным . маслом. Затем при помощи ножа для пиццы, разрезаем тесто на части.

Каждую часть сворачиваем в виде рулетика.

Край защипываем и кладем противень , на расстоянии друг от друга, швом вниз.

 расстойка занимает 60-90 минут.

Видео  по формовке здесь

https://www.youtube.com/watch?v=f8wPowCbtbo

 Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке, 18-20 минут.

После выпекания, еще горячие булки смазать сливочным маслом.